中秋佳節(jié)，吃月餅、望明月、賞花燈、制香囊做折扇、猜燈謎……各種各樣的活動(dòng)已陸續(xù)開展。前面，食育網(wǎng)也已陸續(xù)為大家分享了關(guān)于中秋的書籍，活動(dòng)案例。
活動(dòng)梳理鏈接：中秋不止月餅香，還能開展這些好玩有趣的食育活動(dòng)！
今天，我們將手把手帶大家體驗(yàn)如何上好一堂中秋食育課，內(nèi)容涉及如何通過(guò)繪本共讀、繪本拓展、游戲以及相關(guān)的內(nèi)容介紹等來(lái)開展一場(chǎng)好玩有趣的中秋食育活動(dòng)，鏈接如下：
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分享嘉賓：珠海市蒲公英營(yíng)養(yǎng)健康促進(jìn)中心理事長(zhǎng)梁媛媛
https://study.foodmate.net/dbk/detail?id=1585&fuid=3495
文字內(nèi)容如下：
一、如何借助繪本開展食育？
繪本不僅具備教育功能，更是傳承飲食文化的有效載體。
直播間，梁老師與大家共讀的繪本是《從前有個(gè)月餅村》，著重分享了如何選取合適的繪本、如何挖掘繪本中呈現(xiàn)或隱藏的相關(guān)知識(shí)、如何去借助繪本的故事情節(jié)，來(lái)一步步吸引大家的注意力，開展更加豐富有趣的食育活動(dòng)。
比如，本繪本的選取則是因?yàn)閼乙伞⒑?jiǎn)單易懂的故事情節(jié)，故事性強(qiáng)、富有表現(xiàn)力，不僅可以挖掘書中的各種小細(xì)節(jié)開展食育，還可以借助繪本帶著小朋友一起來(lái)排練繪本劇等等。
比如，針對(duì)繪本中內(nèi)容的挖掘，梁老師則是介紹了繪本環(huán)襯關(guān)于不同流派月餅的呈現(xiàn)，以及隨著故事情節(jié)的發(fā)展，通過(guò)尋找“嫌疑人”的過(guò)程中，幫助孩子們認(rèn)識(shí)了不同口味的月餅。
再比如，借助繪本開發(fā)有意思的游戲，梁老師主要分享了如何設(shè)計(jì)月餅迷宮、用手電筒了解藏在肚子里的餡料等有意思的小游戲，以提高大家的積極參與性等等。
……
二、節(jié)日食物與文化解讀
關(guān)于中秋，又有哪些重要的內(nèi)容？
1.中秋節(jié)的來(lái)歷
中秋節(jié)，又稱月夕，八月節(jié)，仲秋節(jié)，八月會(huì)，拜月節(jié)，團(tuán)圓節(jié)……是流行于我國(guó)漢族民間的一種傳統(tǒng)文化節(jié)日。
中秋節(jié)起源于上古時(shí)代，普及于漢代，定型于唐代，盛行始于宋朝，至明清時(shí)，已與元旦齊名，成為我國(guó)的主要節(jié)日之一，與春節(jié)，清明，端午，并稱為中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日。
“中秋”一詞最早出現(xiàn)在《周禮》一書中，以月之圓兆人之團(tuán)圓，為寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產(chǎn)。
自2008年起中秋節(jié)被列為國(guó)家法定節(jié)假日。
2、月餅的由來(lái)。
（1）月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。
（2）月餅有什么特點(diǎn)？
a.圓的，象征著月亮
b.肚子里有餡
c.在中秋節(jié)用來(lái)拜月、食用
（3）月餅的歷史，你知道多少呢？（讓我們穿越時(shí)空去看看）
3、認(rèn)識(shí)月餅的流派、嘗嘗不同的月餅
在每年的中秋節(jié)期間，關(guān)于哪種月餅最好吃、最傳統(tǒng)的話題總會(huì)引發(fā)廣泛的討論。月餅作為一種歷史悠久的節(jié)日食品，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展和演變，其制作方法和品種不斷豐富。
由于地域的差異，各地的月餅在外觀、口感和味道等方面都各具特色。在眾多傳統(tǒng)月餅中，京、寧、廣、蘇、潮等地區(qū)的月餅風(fēng)格相近，但在制作工藝和風(fēng)味特點(diǎn)上卻有著獨(dú)特的差異。
4、健康吃月餅、動(dòng)手做月餅
（1）白天最佳，睡前勿食
月餅屬于高糖、高油脂，“邊賞月邊吃月餅”是“美事”一件，但孩子的腸胃消化功能遠(yuǎn)不及成人，一般對(duì)孩子來(lái)說(shuō)還是在白天食用月餅比較合適。
千萬(wàn)不能在睡前給孩子吃月餅，睡前吃月餅不僅會(huì)加重孩子的胃腸負(fù)擔(dān)，還會(huì)影響孩子的睡眠。
（2）一次1/4塊左右就足夠
以4兩重的月餅為例，每次最多吃一兩，也就是1/4個(gè)，并且年齡越小，食用量也越少。
同時(shí)，應(yīng)減少當(dāng)天的主食及油脂的攝入量，以平衡孩子一天的飲食。
（3）月餅的好cp
麥芽、山楂能行氣消食、健脾開胃，因此用麥芽、山楂煮水搭配起來(lái)能去除月餅的油膩感，有助于消化。孩子年紀(jì)小一般不建議喝茶，可以選用檸檬水來(lái)解膩。
可搭配酸味水果：柚子、橙子等含維生素C較多的水果，有利于孩子體內(nèi)對(duì)脂肪的吸收。
甜酸的奇異果、柚子或橙子，既開胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。
5.烹飪活動(dòng)
三、其他科學(xué)拓展
以中秋為切入點(diǎn)和孩子們聊聊月亮，普及一些關(guān)于月亮的常識(shí)。
1、以月相為素材，來(lái)作為食育的延展。
如：月亮?xí)l(fā)光嗎？為什么月亮有陰晴圓缺？為什么它有不同的月相，我們?cè)趺礃尤ケ孀R(shí)它？什么叫做上弦月？什么叫下弦月？什么叫峨眉月？什么叫殘?jiān)拢繚M月和新月有什么區(qū)別？
2、為什么月亮有時(shí)候像小船，有時(shí)候像大餅？
3、月亮上有些什么，是不是真的有嫦娥？
4、人類什么時(shí)候登陸月球？
5、和孩子一起去觀察月亮的變化
6、拍照或手繪記錄下整個(gè)月亮的形態(tài)變化
傳統(tǒng)文化作為民族文化記憶的重要元素，包含了歷史、文學(xué)、民族學(xué)、民俗學(xué)等諸多領(lǐng)域的知識(shí)體系。借助傳統(tǒng)節(jié)日及節(jié)日食物，我們可以將更多生活元素呈現(xiàn)在孩子們面前，拓寬他們的視野，同時(shí)培養(yǎng)他們良好的飲食習(xí)慣，體會(huì)食物在日常生活中的美好。
