8月27日，湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所聯(lián)合省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會和省科普作家協(xié)會，組織科普志愿者走進(jìn)長沙市芙蓉區(qū)東湖街道龍馬社區(qū)，以“關(guān)注飲食，助力成長”為主題，為暑期中小學(xué)生普及食品營養(yǎng)與健康科學(xué)知識，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，助力青少年兒童健康成長，近40名社區(qū)內(nèi)中小學(xué)生、家長及社區(qū)工作人員參與活動。

該所科普志愿者，公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)指導(dǎo)員韓曉磊助理研究員通過食品營養(yǎng)知識點的講解以及食育科普小實驗等方式進(jìn)行食品營養(yǎng)與健康知識的普及。重點從認(rèn)識七大營養(yǎng)素、飲食與健康關(guān)系等方面進(jìn)行講授，并穿插BMI體重指數(shù)和食物營養(yǎng)速查卡演示、營養(yǎng)素知識小測試等來增強(qiáng)課堂趣味性，調(diào)動同學(xué)們積極性，為踴躍回答問題的小朋友發(fā)放了食育科普書籍《好吃的中國》以及兒童膳食寶塔海報等作為獎品。同時為小朋友和家長發(fā)放了我所制作的《食品營養(yǎng)與健康科普宣傳手冊》，此次科普活動用寓教于樂小班授課方式，讓同學(xué)們了解到了合理搭配飲食、保持營養(yǎng)均衡的重要性，使健康生活方式深入人心。

宣講活動后，志愿者與社區(qū)工作人員一道指導(dǎo)同學(xué)們開展“會魔法的紫甘藍(lán)”食育趣味小實驗，通過顏色的變化探索天然花青素遇酸堿變色的科學(xué)知識，進(jìn)一步增強(qiáng)同學(xué)們對營養(yǎng)豐富的深色果蔬的認(rèn)識。

下一步，該所科普志愿隊將持續(xù)加大食品安全與營養(yǎng)健康特色科普活動開展的力度，引導(dǎo)同學(xué)們合理膳食、均衡營養(yǎng)，促進(jìn)了中小學(xué)生食品安全與營養(yǎng)健康綜合素質(zhì)的提升。（通訊員：黃帆）