在孩子的成長(zhǎng)過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)是不可或缺的一環(huán)。近年來(lái)，隨著社會(huì)各界對(duì)校園食品安全的關(guān)注不斷升溫，如何讓孩子們?cè)趯W(xué)校吃得健康、吃得安心成為了廣大家長(zhǎng)和教育工作者共同關(guān)心的話題。
近日，福州市教育局積極響應(yīng)國(guó)家政策，結(jié)合地方實(shí)際，出臺(tái)了《中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜（試行）》，旨在為全市中小學(xué)生提供更加科學(xué)合理的膳食指導(dǎo)，保障他們的健康成長(zhǎng)，并擬在全福州市范圍內(nèi)逐步推行。
“食譜”概況
“營(yíng)養(yǎng)食譜”按照不同年齡段學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育需要的特點(diǎn)，在實(shí)際操作中將中小學(xué)生分成四個(gè)學(xué)段：小學(xué)低段、小學(xué)高段、初中階段、高中階段，分別設(shè)置了30日不重樣的帶量食譜案例。同時(shí)提供了常見(jiàn)食物分量計(jì)算表，供廣大學(xué)校師生、家庭參考使用。
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查看各學(xué)段30日營(yíng)養(yǎng)食譜案例
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小學(xué) 初中 高中
中小學(xué)生每日食物攝入量標(biāo)準(zhǔn)
及常見(jiàn)食物份量計(jì)算表
《福州市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜（試行）》緊扣校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理要求，提出兩項(xiàng)工作任務(wù)、四項(xiàng)工作原則、四項(xiàng)工作要求。
?兩項(xiàng)工作任務(wù)是：制定帶量食譜、規(guī)范食材采買(mǎi)；
?四項(xiàng)工作原則是：食材安全原則、季節(jié)性原則、食用時(shí)限原則、健康烹飪?cè)瓌t；
?四項(xiàng)工作要求是：加強(qiáng)宣傳教育、加強(qiáng)家校聯(lián)動(dòng)、持續(xù)健康監(jiān)測(cè)、分階段推進(jìn)。
福州市教育服務(wù)與學(xué)生資助中心有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜的提出基于食品安全考量，同時(shí)具有三個(gè)重要意義：
?一是隨著帶量食譜的普及與推廣，使福州市學(xué)生每日餐食營(yíng)養(yǎng)具有科學(xué)指導(dǎo)依據(jù)；
?二是通過(guò)各校帶量食譜的制定，可準(zhǔn)確計(jì)算每日食材需求、食材成本，讓餐食價(jià)格更加透明，進(jìn)而推進(jìn)科學(xué)管理、反腐倡廉；
?三是由學(xué)校科學(xué)健康飲食養(yǎng)成教育輻射到千家萬(wàn)戶與社會(huì)，將對(duì)改善全民體質(zhì)健康和建設(shè)節(jié)約型社會(huì)起到重要的推動(dòng)作用。
來(lái)源：福州教育微信公眾號(hào)
