謝慧敏：小餐桌，大智慧——托育食育融合新體驗
山東省婦女兒童活動中心家教托育部部長 謝慧敏
每一次喂養(yǎng)，都是愛的傳遞；每一口食物，都是成長的見證。食育不僅關(guān)乎營養(yǎng)與健康，更是文化與情感的傳承。近年來，隨著“健康中國”戰(zhàn)略的深入推進，食育已成為兒童早期教育中不可或缺的一部分。
2024年6月19—21日在山東濟南舉辦的“2024（第三屆）中國食育發(fā)展大會”上，食育網(wǎng)特別邀請了山東省婦女兒童活動中心家教托育部部長謝慧敏現(xiàn)場與大家分享《小餐桌，大智慧——托育食育融合新體驗》，深度剖析托育階段食育的重要性與特點，通過一系列創(chuàng)新的托育食育案例，展示食育如何成為孩子成長過程中不可或缺的一部分，為托育行業(yè)提供實踐操作的范例，也為家長及教育工作者們開啟新的思考方向。
餐桌上的“微縮世界”：食育的啟蒙舞臺
謝部長介紹，食育，狹義上講，是對兒童開展飲食行為的教育，讓其掌握科學的營養(yǎng)知識，養(yǎng)成良好的飲食習慣。廣義上，它不僅關(guān)乎飲食本身，更是一種生活教育、情感教育和人格教育。在我國，食育的概念雖未統(tǒng)一，但其核心價值在于通過食物這一載體，促進兒童的全面發(fā)展。
托育食育融合初嘗試
謝部長指出，山東省婦女兒童活動中心在托育食育融合方面進行了初步嘗試，取得了良好的效果，食育不再局限于餐桌之上，而是融入了兒童的日常生活中。
1. 食育與日常生活的融合
從餐桌禮儀到日常勞動，食育無處不在。在山東省婦女兒童活動中心，孩子們通過參與食物的種植、采摘、清洗、制作等過程，不僅掌握了生活技能，還學會了珍惜食物、尊重勞動。
2. 食育與二十四節(jié)氣的結(jié)合
二十四節(jié)氣是中華民族農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，蘊含著豐富的文化內(nèi)涵。山東省婦女兒童活動中心利用這些節(jié)氣特點，開展有特色的食育活動，如清明時節(jié)做青團、秋分時節(jié)剝毛豆、霜降時節(jié)品柿子等。
3. 食育與傳統(tǒng)節(jié)日的聯(lián)結(jié)
中國傳統(tǒng)節(jié)日是食育教育的重要載體。元宵節(jié)煮湯圓、端午節(jié)吃粽子、冬至吃餃子……每一個節(jié)日都伴隨著豐富的食育活動。在這些活動中，孩子們品嘗美食，感受節(jié)日的熱鬧與溫情，體會對美好節(jié)日的祝福。同時，這些活動也加深了他們對傳統(tǒng)文化的認識和認同。
托育食育融合新探索
謝部長強調(diào)，山東省婦女兒童活動中心托育食育的融合創(chuàng)新，不僅體現(xiàn)在課程體系的構(gòu)建上，更在于如何營造一個以家庭為紐帶的食育生態(tài)圈。家庭與托育機構(gòu)合作，共同設(shè)計食育活動，如節(jié)日食育，讓兒童在親自動手制作傳統(tǒng)節(jié)日食品的過程中，感受親情的溫暖和傳統(tǒng)文化的魅力。同時，師資隊伍的建設(shè)也不容忽視，專業(yè)的食育老師和食堂工作人員的培訓，確保了食育的質(zhì)量和效果。
結(jié)語
食育，作為連接過去與未來的橋梁，承載著文化傳承與健康教育的雙重使命。它不僅關(guān)乎兒童的身體健康，更關(guān)乎他們的心靈成長。在托育機構(gòu)與家庭的共同努力下，食育正在成為一種生活方式，一種文化體驗，一種對生命的深刻理解。讓我們攜手，讓每一頓飯都成為一場智慧與愛的盛宴，讓小餐桌綻放大智慧的光芒。
小餐桌上的智慧，蘊含著大未來的希望。通過托育食育的融合教育，我們不僅能夠為孩子們提供科學的營養(yǎng)知識和良好的飲食習慣，還能在潛移默化中培養(yǎng)他們的優(yōu)秀品質(zhì)和綜合能力。愿每個家庭都能成為食育的踐行者，讓這份智慧與愛，世代相傳。
2024年6月20—21日，2024（第三屆）食育發(fā)展大會在山東濟南成功舉辦，大會圍繞主題“推動食育交流 探索食育落地”，邀請來自全國各地的20多位專家學者和優(yōu)秀的食育工作者，通過主題分享、現(xiàn)場觀摩等方式，深入探析食育未來發(fā)展。（詳見：2024（第三屆）食育發(fā)展大會在山東濟南成功舉辦）
食育網(wǎng)將持續(xù)發(fā)布大會嘉賓的精彩主題演講，歡迎關(guān)注！
