居民一天該吃多少肉?該吃多少菜?怎樣保證營養(yǎng)的均衡與健康?隨著生活水平提高，人們的飲食狀況得到了極大的改善，但近年來，因為食物認(rèn)識誤區(qū)、不良飲食習(xí)慣等造成的健康問題日益突出，如何讓人們吃得更營養(yǎng)、更健康、更科學(xué)，越發(fā)受到人們關(guān)注。在濟(jì)南社區(qū)科普大學(xué)中，就有這樣一門營養(yǎng)類課程，課程講師大部分來自濟(jì)南公共營養(yǎng)師協(xié)會，他們從專業(yè)的角度告訴居民究竟應(yīng)該怎么吃。
吃得健康是門大學(xué)問
“怎么吃得健康其實是一門大學(xué)問。”濟(jì)南公共營養(yǎng)師協(xié)會秘書長常慧告訴記者，“很多人都很喜歡吃肉，但其實一天當(dāng)中肉不能吃太多，120克左右就可以了。”常慧表示，他們把營養(yǎng)科學(xué)的知識融入到日常生活之中，用最通俗的語言講給社區(qū)居民，課程很受歡迎。
今年40歲的白潔連續(xù)六年在社區(qū)科普大學(xué)擔(dān)任營養(yǎng)專職講師，她獨創(chuàng)的《營養(yǎng)早餐》一課被科協(xié)作為指定課件，深受社區(qū)居民喜愛。她的課程為居民的早餐帶去了新的思路和方法，打破過去傳統(tǒng)的飲食模式，鼓勵大家為自己和家人提供多樣的早餐，告訴大家早餐其實是一件重要但并不復(fù)雜的事情。
盡管課程深受居民喜愛，但白潔并沒有滿足于現(xiàn)狀，先后又學(xué)習(xí)了心理咨詢師、育嬰師、西式面點師等一系列相關(guān)課程，不斷提升，豐富講課內(nèi)容。
濟(jì)南公共營養(yǎng)師協(xié)會講師王超的主打課程是《居民膳食指南》，作為一名營養(yǎng)師，她常常站在專業(yè)的角度闡述國家出臺的營養(yǎng)科學(xué)依據(jù)，用通俗易懂的語言以及自己的實踐經(jīng)驗告訴居民一天該吃多少肉和菜，高血壓和鹽的關(guān)系，以及怎樣低鹽控油的小竅門等。
在協(xié)會的另一位講師吳建美看來，在慢性疾病呈上升之勢的今天，加強健康教育勢在必行。吳建美最開始學(xué)習(xí)“營養(yǎng)”是為了更好地照顧孩子，但是在學(xué)習(xí)過程中，她發(fā)現(xiàn)，只要掌握了科學(xué)、正確的健康知識，在生活中加以注意，一定能享受到健康帶來的美好。經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，她逐漸成長為科普大學(xué)的講師。吳建美更愿意把每一次社區(qū)科普大學(xué)的講課看作一次營養(yǎng)交流，在告訴居民如何吃得健康的同時，她也不斷在充實自己。
強有力的營養(yǎng)科技工作者支撐
在濟(jì)南社區(qū)科普大學(xué)開設(shè)“食育”課程的7年之中，濟(jì)南公共營養(yǎng)師協(xié)會的課程一直非常受歡迎，常慧告訴記者，除了講師們授課用心之外，他們還擁有一支強有力的營養(yǎng)科技工作者隊伍。
記者了解到，濟(jì)南公共營養(yǎng)師協(xié)會有從事營養(yǎng)健康理論研究的專家教授20余人，有從事營養(yǎng)配餐、面點、烹飪的高級技師20余名，和眾多大學(xué)院校建立了相關(guān)專業(yè)的深度合作，還有一批常年在一線從事營養(yǎng)科普宣傳工作的科技工作者。在此基礎(chǔ)上，成立了濟(jì)南公共營養(yǎng)師協(xié)會營養(yǎng)健康講師團(tuán)，講師團(tuán)成員19人，他們是社區(qū)科普大學(xué)授課的“主力軍”。自2013年以來，每年累計為濟(jì)南市科協(xié)科普大學(xué)授課500到600場，累計服務(wù)人群幾萬人。
濟(jì)南公共營養(yǎng)師協(xié)會的社區(qū)科普課程并沒有局限在社區(qū)的課堂中。“在寒暑假，我們還會組織社區(qū)的孩子們?nèi)嶋H體驗，例如到超市購買和制作食物，讓‘食育’教育從孩子就開始。”常慧說。
“我們希望能夠讓‘食育’科普走進(jìn)千家萬戶，讓居民都能夠吃得科學(xué)，吃出健康。”常慧說。(新時報記者曹茜)
吃得健康是門大學(xué)問
“怎么吃得健康其實是一門大學(xué)問。”濟(jì)南公共營養(yǎng)師協(xié)會秘書長常慧告訴記者，“很多人都很喜歡吃肉，但其實一天當(dāng)中肉不能吃太多，120克左右就可以了。”常慧表示，他們把營養(yǎng)科學(xué)的知識融入到日常生活之中，用最通俗的語言講給社區(qū)居民，課程很受歡迎。
今年40歲的白潔連續(xù)六年在社區(qū)科普大學(xué)擔(dān)任營養(yǎng)專職講師，她獨創(chuàng)的《營養(yǎng)早餐》一課被科協(xié)作為指定課件，深受社區(qū)居民喜愛。她的課程為居民的早餐帶去了新的思路和方法，打破過去傳統(tǒng)的飲食模式，鼓勵大家為自己和家人提供多樣的早餐，告訴大家早餐其實是一件重要但并不復(fù)雜的事情。
盡管課程深受居民喜愛，但白潔并沒有滿足于現(xiàn)狀，先后又學(xué)習(xí)了心理咨詢師、育嬰師、西式面點師等一系列相關(guān)課程，不斷提升，豐富講課內(nèi)容。
濟(jì)南公共營養(yǎng)師協(xié)會講師王超的主打課程是《居民膳食指南》，作為一名營養(yǎng)師，她常常站在專業(yè)的角度闡述國家出臺的營養(yǎng)科學(xué)依據(jù)，用通俗易懂的語言以及自己的實踐經(jīng)驗告訴居民一天該吃多少肉和菜，高血壓和鹽的關(guān)系，以及怎樣低鹽控油的小竅門等。
在協(xié)會的另一位講師吳建美看來，在慢性疾病呈上升之勢的今天，加強健康教育勢在必行。吳建美最開始學(xué)習(xí)“營養(yǎng)”是為了更好地照顧孩子，但是在學(xué)習(xí)過程中，她發(fā)現(xiàn)，只要掌握了科學(xué)、正確的健康知識，在生活中加以注意，一定能享受到健康帶來的美好。經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，她逐漸成長為科普大學(xué)的講師。吳建美更愿意把每一次社區(qū)科普大學(xué)的講課看作一次營養(yǎng)交流，在告訴居民如何吃得健康的同時，她也不斷在充實自己。
強有力的營養(yǎng)科技工作者支撐
在濟(jì)南社區(qū)科普大學(xué)開設(shè)“食育”課程的7年之中，濟(jì)南公共營養(yǎng)師協(xié)會的課程一直非常受歡迎，常慧告訴記者，除了講師們授課用心之外，他們還擁有一支強有力的營養(yǎng)科技工作者隊伍。
記者了解到，濟(jì)南公共營養(yǎng)師協(xié)會有從事營養(yǎng)健康理論研究的專家教授20余人，有從事營養(yǎng)配餐、面點、烹飪的高級技師20余名，和眾多大學(xué)院校建立了相關(guān)專業(yè)的深度合作，還有一批常年在一線從事營養(yǎng)科普宣傳工作的科技工作者。在此基礎(chǔ)上，成立了濟(jì)南公共營養(yǎng)師協(xié)會營養(yǎng)健康講師團(tuán)，講師團(tuán)成員19人，他們是社區(qū)科普大學(xué)授課的“主力軍”。自2013年以來，每年累計為濟(jì)南市科協(xié)科普大學(xué)授課500到600場，累計服務(wù)人群幾萬人。
濟(jì)南公共營養(yǎng)師協(xié)會的社區(qū)科普課程并沒有局限在社區(qū)的課堂中。“在寒暑假，我們還會組織社區(qū)的孩子們?nèi)嶋H體驗，例如到超市購買和制作食物，讓‘食育’教育從孩子就開始。”常慧說。
“我們希望能夠讓‘食育’科普走進(jìn)千家萬戶，讓居民都能夠吃得科學(xué)，吃出健康。”常慧說。(新時報記者曹茜)
