為進(jìn)一步貫徹中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所《關(guān)于開(kāi)展“食”刻守護(hù)“育”見(jiàn)未來(lái)——食育中國(guó)行活動(dòng)（2023-2025年）的通知》（中疾控營(yíng)便函〔2023〕74號(hào)）精神，推動(dòng)江西省2024年食育工作順利開(kāi)展，促進(jìn)兒童青少年形成正確的食育理念，在學(xué)校、家庭乃至全社會(huì)營(yíng)造良好食育氛圍，江西省疾病預(yù)防控制中心于2024年4月11日舉辦江西省食育工作線上培訓(xùn)會(huì)。各設(shè)區(qū)市及所轄縣、市（區(qū)）食育專家組、食育講師團(tuán)成員及相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員140余人參加培訓(xùn)。培訓(xùn)班特邀中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所營(yíng)養(yǎng)與健康教育室主任、研究員劉愛(ài)玲，江西省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程系主任鄧澤元進(jìn)行授課。
培訓(xùn)由省疾控中心公衛(wèi)所所長(zhǎng)范奕主持。培訓(xùn)會(huì)上，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所營(yíng)養(yǎng)與健康教育室主任、研究員劉愛(ài)玲從何為食育、為何食育、如何食育三方面對(duì)食育進(jìn)行了介紹，重點(diǎn)解讀了我國(guó)食育政策，分享了食育工作的方法和經(jīng)驗(yàn)，并強(qiáng)調(diào)對(duì)教育決策者進(jìn)行食育教育的重要性；江西省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程系主任鄧澤元對(duì)食育理念進(jìn)行了詳細(xì)解讀，強(qiáng)調(diào)食育對(duì)促進(jìn)我國(guó)兒童青少年乃至全體國(guó)民健康的重要意義，并介紹了國(guó)內(nèi)外食育現(xiàn)狀和江西省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)“食育進(jìn)校園”系列科普活動(dòng)開(kāi)展情況；省疾控中心公衛(wèi)所所長(zhǎng)范奕介紹了江西省食育工作開(kāi)展的背景，并對(duì)全省食育中國(guó)行活動(dòng)進(jìn)行了部署；省疾控中心公衛(wèi)所陳婷對(duì)中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2022）進(jìn)行了詳細(xì)解讀。
如今，兒童青少年仍面臨營(yíng)養(yǎng)不良、超重肥胖及隱性饑餓（微量營(yíng)養(yǎng)素不足）的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題。過(guò)度加工食品正在深刻影響兒童青少年的身心健康，尤其是大量高糖、高鹽、高熱量的過(guò)度加工食品以及無(wú)孔不入的相關(guān)廣告和營(yíng)銷活動(dòng)，已然成為兒童青少年超重肥胖的重要推手。讓兒童青少年樹(shù)立健康的飲食觀念，具備正確選擇食物的能力，并促進(jìn)其全面發(fā)展，這正是食育的意義所在。此次培訓(xùn)是江西省食育隊(duì)伍成立以來(lái)的首場(chǎng)培訓(xùn)，大家在深感食育工作重大意義的同時(shí)，提升了開(kāi)展食育工作的技術(shù)水平，也明確了食育工作的職責(zé)和要求，為江西省后期食育工作開(kāi)展提供了有力技術(shù)支持，助力兒童青少年健康成長(zhǎng)。
