為進一步貫徹中國疾病預防控制中心營養與健康所《關于開展“食”刻守護“育”見未來——食育中國行活動（2023-2025年）的通知》（中疾控營便函〔2023〕74號）精神，推動江西省2024年食育工作順利開展，促進兒童青少年形成正確的食育理念，在學校、家庭乃至全社會營造良好食育氛圍，江西省疾病預防控制中心于2024年4月11日舉辦江西省食育工作線上培訓會。各設區市及所轄縣、市（區）食育專家組、食育講師團成員及相關專業技術人員140余人參加培訓。培訓班特邀中國疾病預防控制中心營養與健康所營養與健康教育室主任、研究員劉愛玲，江西省營養學會理事長、南昌大學食品科學與工程系主任鄧澤元進行授課。
培訓由省疾控中心公衛所所長范奕主持。培訓會上，中國疾控中心營養與健康所營養與健康教育室主任、研究員劉愛玲從何為食育、為何食育、如何食育三方面對食育進行了介紹，重點解讀了我國食育政策，分享了食育工作的方法和經驗，并強調對教育決策者進行食育教育的重要性；江西省營養學會理事長、南昌大學食品科學與工程系主任鄧澤元對食育理念進行了詳細解讀，強調食育對促進我國兒童青少年乃至全體國民健康的重要意義，并介紹了國內外食育現狀和江西省營養學會“食育進校園”系列科普活動開展情況；省疾控中心公衛所所長范奕介紹了江西省食育工作開展的背景，并對全省食育中國行活動進行了部署；省疾控中心公衛所陳婷對中國學齡兒童膳食指南（2022）進行了詳細解讀。
如今，兒童青少年仍面臨營養不良、超重肥胖及隱性饑餓（微量營養素不足）的營養健康問題。過度加工食品正在深刻影響兒童青少年的身心健康，尤其是大量高糖、高鹽、高熱量的過度加工食品以及無孔不入的相關廣告和營銷活動，已然成為兒童青少年超重肥胖的重要推手。讓兒童青少年樹立健康的飲食觀念，具備正確選擇食物的能力，并促進其全面發展，這正是食育的意義所在。此次培訓是江西省食育隊伍成立以來的首場培訓，大家在深感食育工作重大意義的同時，提升了開展食育工作的技術水平，也明確了食育工作的職責和要求，為江西省后期食育工作開展提供了有力技術支持，助力兒童青少年健康成長。
