一頓健康又營養(yǎng)的早餐，應(yīng)該含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？成年人早餐又該攝入多少卡路里？近日，2024上海市營養(yǎng)健康進社區(qū)活動在花木社區(qū)黨群服務(wù)中心舉行。
    活動內(nèi)容包括發(fā)布上海市健康早餐套餐榜單，啟動營養(yǎng)健康指導試點項目，同時推廣預包裝食品數(shù)字標簽，此外在外場也組織了營養(yǎng)健康知識互動和產(chǎn)品展示，促進營養(yǎng)健康環(huán)境建設(shè)，幫助市民提高營養(yǎng)健康水平。

健康早餐套餐榜單：引領(lǐng)營養(yǎng)健康早餐新“食”尚

根據(jù)《上海市國民營養(yǎng)計劃(2019-2030年)實施方案》《2023年上海市早餐健康優(yōu)化專項行動方案》等要求，為進一步指導早餐合理搭配和營養(yǎng)均衡，發(fā)揮早餐工程示范點的帶動效應(yīng)，滿足不同人群營養(yǎng)健康需要，引導市民形成營養(yǎng)健康早餐習慣。
    在花木黨群服務(wù)中心4樓大廳，近十個“早餐攤”一字排開，這里正在開展健康早餐套餐的展示、品嘗活動。攤位上既有純牛奶、白煮蛋、梅干菜肉包、黑米粥的中式早餐組合，也有燕麥拿鐵、吐司、牛油果、煎蛋組成的西式早餐套餐，每份套餐提供的能量在600卡路里左右，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。 
    這些都是健康早餐評選上榜的套餐。作為上海市早餐健康優(yōu)化專項行動方案中健康早餐“五個一行動”和“營養(yǎng)科普三進行動”的重要一環(huán)，健康早餐套餐評選旨在促進市民形成正確的營養(yǎng)理念，改善早餐營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，推動餐飲單位提升餐品營養(yǎng)均衡水平。
2023年9月，上海市衛(wèi)生健康委、市商務(wù)委聯(lián)合制定了《健康早餐指南（試行）》和《健康早餐示范網(wǎng)點建設(shè)指南（試行）》。
    根據(jù)《指南》中套餐營養(yǎng)、口味、價格和受歡迎程度等要求，在全上海市范圍內(nèi)遴選并優(yōu)化早餐工程企業(yè)現(xiàn)有早餐單品烹飪菜譜，完善套餐搭配，達到“減油、減鹽、減糖”“營養(yǎng)均衡”并重的目標，目前已有114家早餐網(wǎng)點啟動建設(shè)健康早餐示范網(wǎng)點，16家早餐企業(yè)提交搭配合理、營養(yǎng)均衡、口味適宜、可推廣的健康早餐套餐共計68套。
    經(jīng)過營養(yǎng)健康、食品工藝、烹飪等相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜乙约吧鐓^(qū)居民等綜合評估，共有8家企業(yè)的10套健康早餐套餐獲評“十佳套餐”。

上海市健康早餐“十佳套餐”
(排名不分先后)

本次活動進一步將健康早餐搭配指南在社區(qū)中進行科普推廣。

營養(yǎng)健康指導試點：政府引導、科學發(fā)展、營養(yǎng)健康、先行先試

為推進落實《上海市愛國衛(wèi)生與健康促進條例》中鼓勵營養(yǎng)健康的相關(guān)條款，提升上海市居民對食物營養(yǎng)的認知，指導其選擇健康食品，提高人群的健康素養(yǎng)和水平，上海市衛(wèi)生健康委組織開展市營養(yǎng)健康指導試點工作，充分發(fā)揮在上海生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售、科普應(yīng)用等食品營養(yǎng)領(lǐng)域的技術(shù)和資源優(yōu)勢，推動營養(yǎng)健康舉措的試點應(yīng)用和推廣。

試點主要包括含糖飲料及酒精飲料健康提示、中小學生營養(yǎng)餐指導和食品營養(yǎng)健康指導三個方向，經(jīng)自愿申報、專家評估、綜合遴選后，現(xiàn)有14個項目入選“上海市首批營養(yǎng)健康指導試點項目”，具體名單如下：