2023年，市場監管總局堅持以新時代中國特色社會主義思想為指導，嚴格落實“四個最嚴”要求，深入貫徹黨中央、國務院決策部署，壓緊壓實食品安全各方責任，加強全過程監管，推動全方位治理，守牢食品安全底線，確保人民群眾吃得放心。
健全最嚴謹的標準，有效提升規范化水平。以制止餐飲浪費、限制過度包裝等為重點制修訂相關國家標準7項，針對食品非法添加和農獸藥殘留等重點問題，制定發布食品補充檢驗和快速檢測方法19項。推動完善食品安全標準體系，截至目前，已公布食品安全國家標準1563項。
實施最嚴格的監管，切實防控食品安全風險。修訂《食品經營許可和備案管理辦法》《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》等6部規章。部署開展校園食品安全等專項整治行動，重點整治突出問題。實施“雙隨機、一公開”監管，全年組織開展日常檢查、飛行檢查、體系檢查累計832萬家次。推動保健食品注冊與備案雙軌運行，按照新國標批準注冊1127個嬰幼兒配方乳粉產品配方。
實行最嚴厲的處罰，持續強化嚴打高壓態勢。對違法違規行為嚴懲重處，嚴格處罰到人，始終保持緊的態勢，持續釋放嚴的信號。組織開展“鐵拳”行動，全年查辦案件54.7萬件，移送公安機關5216件。針對監督抽檢、風險監測發現的違法違規問題，核查處置23.7萬件。
完善責任分擔機制，建立健全責任落實體系。推動落實食品安全屬地管理和企業主體“兩個責任”，督促包保干部落實“三張清單加一項承諾書”制度，對1130萬家食品生產經營主體定期開展督導，發現解決問題115萬個。指導企業制定食品安全風險管控清單，實施“日管控、周排查、月調度”制度，定期開展自查。
廣泛凝聚各方力量，積極營造共治共管格局。聯合27個部門開展全國食品安全宣傳周活動，累計覆蓋上億人次。暢通食品安全投訴舉報渠道，累計處理食品安全投訴舉報248.7萬件，為消費者挽回經濟損失約5851萬元。指導開展反食品浪費專項行動，發起“光盤有禮”話題，累計7.3億人次參與討論。
