食品法典委員會第四十六屆會議召開，特別開幕式致敬六十年突出成就。
.jpg?sfvrsn=a8547908_5 "《食品法典》：六十年守護食品安全")
糧農組織總干事屈冬玉參加食品法典委員會第四十六屆會議開幕©FAO
羅馬—全球食品標準制定機構食品法典委員會（食典委）第四十六屆會議11月27日于聯合國糧食及農業組織（糧農組織）羅馬總部召開，大會議程將持續至11月30日。今年恰逢食典委成立六十周年，本屆大會隨著一場六十周年紀念儀式正式拉開帷幕。
糧農組織總干事屈冬玉出席開幕式并講話指出，自1963年以來，食典委成員已從最初的30個增加到189個。“60年前成立食典委的初衷是促進制定國際公認的食品標準，以保護全球消費者和生產者并有效減少貿易壁壘，要讓大家認識到國際食品標準的重要性。直到今天，這些目標仍然非常重要。”屈總干事說。
他還補充道：“與以往相比，我們現在更應堅持以科學和風險評估為基礎，促進標準制定工作，因為我們需要以科學手段來防止食品安全風險并降低食源性疾病的風險。”
“食典委召集世界頂級科學家一同開展工作，對所有可用數據進行分析并討論特定的微生物或化學危害。他們在審議標準草案時特別關注保護兒童和孕婦等最弱勢群體，同時也會考慮到地方和區域在食品消費方面的差異，”屈總干事解釋道。他還指出，在當前食品鏈變得更長、更復雜的背景下，食典委這樣的食品安全風險防范和控制系統就愈加重要。食典委還會針對食品衛生、標簽、營養以及證明食品安全性的測量和抽樣技術提供指導，從而推動加強食品質量。
秉承保障安全食品的保護與貿易的目標，食典委第46屆會議將討論通過一系列新的案文與準則。食典委的主要目標是建立基于科學證據和客觀標準的全球食品標準，重點關注科研結果與潛在風險的評估，同時還要優先考慮食品安全和降低食源性疾病的風險。世衛組織和糧農組織則為這些標準提供科學依據。
食典委成員可自愿選擇采用食典委標準和建議，但這些標準與準則為各國的國家衛生立法提供了基礎架構。也正是由于標準的建立，消費者能夠逐漸遠離不安全或低質量的食品，進口商也更有信心能夠采購到符合標準的貨物。食典委的目標便是確保世界范圍內食品標準的協調一致，制定并維護能夠促進食品安全、質量和公平做法的指導方針。
成立六十年以來，食典委通過了數千項準則和守則，為世界各地安全生產、儲存和流通食品商品建立了全球基準。
食典委第四十六屆會議的全體議程將于今天正式開始，隨后在12月1日星期五還將舉行三場邊會，討論標準的實施、減緩食源性抗微生物藥物耐藥問題以及食典信托基金等議題。最終會議報告計劃于2023年12月2日星期六通過。
