8.17-18日，“食育”推動(dòng)計(jì)劃和綠騎士聯(lián)合開展的首期2天自然食育營開營，一群勤勞的小精靈們，出色地完成了自然食育營的所有課程，度過了無比開心的農(nóng)耕自然、食育啟蒙2日時(shí)光。通過良好、科學(xué)的課程設(shè)計(jì)，培養(yǎng)了孩子們良好的飲食觀念，樹立正確的生命觀和生態(tài)觀。

近幾年，自然教育的理念在我國獲得了前所未有的重視，越來越多的家長和教育工作者意識(shí)到讓孩子們回歸自然的重要性。然而，自然教育不能單單以求天性的尊重和釋放為目的，更要思考人與自然環(huán)境的關(guān)系和諧、人與自然的友好互動(dòng)等，即自然教育理應(yīng)包括“與自然合一”的教育。將兒童食育置于自然教育的背景下，其意旨正在于此。

食育教育之感受中國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化

家長和孩子們置身鄉(xiāng)野間，通過參觀農(nóng)耕用具展示區(qū)和白頭翁爺爺?shù)霓r(nóng)耕收藏館，學(xué)習(xí)農(nóng)耕知識(shí)，認(rèn)識(shí)農(nóng)耕器具，感受中國農(nóng)耕文化魅力。

體驗(yàn)充滿趣味性的農(nóng)事活動(dòng)。孩子們化身快樂小農(nóng)夫，動(dòng)手脫玉米粒，推動(dòng)碾盤磨玉米渣，童年的快樂就是這么簡單。通過辛勤的勞動(dòng)深刻了解食物與大自然深層的生態(tài)關(guān)系，養(yǎng)成良好的綠色生態(tài)觀。孩子們?cè)谡麄€(gè)活動(dòng)過程中，感受到了勞動(dòng)人民的智慧，尊重勞動(dòng)成果，學(xué)會(huì)感恩，生命力一次別樣的體驗(yàn)。

食育小課堂，培養(yǎng)健康飲食行為

高能量的食物，在城市人群當(dāng)中，能量攝入已經(jīng)夠多了，確實(shí)要少吃一點(diǎn)，但是在很多的貧困地區(qū)，能量攝入又是不夠的，這個(gè)時(shí)候給他一些相對(duì)要高一點(diǎn)的能量，包括能量密度高一點(diǎn)的食物，對(duì)健康來說是有好處的。不是哪一種食物是不好的食品，而是要強(qiáng)調(diào)平衡膳食、食物多樣、達(dá)到各種營養(yǎng)素，一種全面平衡合理的空間。

食育導(dǎo)師為孩子們普及飲食的基本營養(yǎng)和安全知識(shí)，培養(yǎng)孩子們的健康飲食行為。

“大自然的果蔬密碼”小課程，食育老師為孩子們講解人類如何把它們種下去、長成苗和開花結(jié)果的，人又是食用了哪一部分，接受了大自然怎樣的生命饋贈(zèng)等，從而讓孩子們從小就擁有正確的食物觀和生態(tài)觀。孩子們玩起了各種趣味性的小游戲。

食育實(shí)操之動(dòng)手制作燕麥餅干

通過對(duì)幾類食品標(biāo)簽的對(duì)照講解學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)食品配料、營養(yǎng)成分，從而懂得挑選健康零食，減少不健康零食的購買。一起制作健康少油少糖燕麥餅干。孩子們?cè)谟H自動(dòng)手實(shí)踐中，了解食物的加工過程，理解食物來之不易。

融入PBL教學(xué)方法，食育老師分配孩子們一項(xiàng)任務(wù)，引導(dǎo)孩子們要先做什么樣的規(guī)劃后做什么樣的設(shè)計(jì)，最后想要達(dá)成怎樣的結(jié)果和目標(biāo)。培養(yǎng)孩子們獨(dú)立解決問題的能力。在實(shí)操中，培養(yǎng)孩子們?nèi)粘躺钅芰Γ氐郊液罂梢詤⑴c到家長的幫廚當(dāng)中。

食育手作之動(dòng)手打磨一雙木筷

筷子除了是吃飯的工具，筷子里承載的那些文化傳承，是國人永遠(yuǎn)不能忘卻的。我們總是說“一根筷子易折斷，一捆筷子抱成團(tuán)”。承載了無數(shù)中國人的情感和記憶。家長和孩子們?cè)谀竟し粌?nèi)共同打造一雙木筷，共享田園親子時(shí)光。

自然食育之探秘通往食物背后的世界

營地不遠(yuǎn)處的鳳凰嶺是大自然賜給北京的一塊凈土，風(fēng)景區(qū)三季有花，四季有景。動(dòng)植物資源豐富。鳳凰嶺徒步，沿途偶遇形形色色的動(dòng)植物。孩子們與自然保持足夠大的接觸面，接觸最原始的大自然，了解食物鏈。鳳凰嶺徒步探秘通往食物背后的世界。在大自然中讓孩子們接觸食物、了解食物，將課堂放在自然中。培養(yǎng)與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識(shí)。對(duì)自然抱有敬畏之心，對(duì)食物抱有感恩之心。

食育能帶給孩子的,不止是健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成、飲食文化的傳承,與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識(shí)感恩大自然......食育還是我們?yōu)楹⒆訙?zhǔn)備的最好的護(hù)身符。當(dāng)孩子離開家的時(shí)候,對(duì)食物的溫情、對(duì)飲食的智慧、對(duì)文化的自信,都會(huì)裝在一個(gè)隱形的行李箱里,陪伴他,保護(hù)他,助他健康、從容地前行。更重要的是食育帶給社會(huì)的意義。尤其是在《健康中國行動(dòng)(2019~2030年)》的時(shí)代背景下,健康飲食的重要性被提到國家層面。培育身心健康的個(gè)體、幸福美好的家庭,方能促進(jìn)健康永續(xù)的生態(tài)構(gòu)建。