近日，張家界市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市紀(jì)委監(jiān)委、市檢察院、市教育局等部門(mén)開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全專項(xiàng)檢查，共檢查30家單位。檢查發(fā)現(xiàn)，張家界市校園食品安全“四方”責(zé)任機(jī)制得到有效運(yùn)行，校園食品安全保障能力得到顯著提升，安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)中向好。

壓實(shí)屬地管理責(zé)任，包保領(lǐng)導(dǎo)積極督導(dǎo)。至9月底，全張家界市475所學(xué)校食堂的包保領(lǐng)導(dǎo)將前期發(fā)現(xiàn)的有關(guān)問(wèn)題和隱患作為重點(diǎn)，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行督導(dǎo)檢查，共同防范風(fēng)險(xiǎn)隱患。通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)包保，督促學(xué)校和部門(mén)落實(shí)責(zé)任，也為學(xué)校食堂改善經(jīng)營(yíng)條件爭(zhēng)取支持，如為張家界國(guó)光實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂改建爭(zhēng)取經(jīng)費(fèi)260萬(wàn)元，解決張家界崇實(shí)南校食堂規(guī)劃建設(shè)用地問(wèn)題。

壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，食品安全管理全面加強(qiáng)。各個(gè)學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全組織機(jī)構(gòu)，健全食品安全管理制度，配備食品安全總監(jiān)或食品安全員，較好地開(kāi)展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。各學(xué)校積極整改前期檢查指出的問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)一步改善，經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)一步規(guī)范。如慈利縣海翔科技職業(yè)高中投入近12萬(wàn)元對(duì)食堂進(jìn)行改造；湖南黎華營(yíng)養(yǎng)食品有限責(zé)任公司投入22萬(wàn)元，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化集體用餐配送單位。

壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，張家界市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格檢查執(zhí)法。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)475家學(xué)校食堂、2家集體用餐配送單位進(jìn)行全覆蓋全項(xiàng)目檢查，抽查了17家學(xué)校食堂的供貨商，對(duì)發(fā)現(xiàn)的251個(gè)問(wèn)題責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)整改，監(jiān)督抽檢學(xué)校食品200多批次。通過(guò)強(qiáng)力監(jiān)管，促使學(xué)校強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，提升管理水平，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，防范化解風(fēng)險(xiǎn)，有效守護(hù)師生的飲食安全。

壓實(shí)主管責(zé)任，教育主管部門(mén)積極督促指導(dǎo)。教育部門(mén)加大學(xué)校食堂建設(shè)投入，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧平臺(tái)開(kāi)展非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)檢查，督促學(xué)校加強(qiáng)管理，落實(shí)食品安全和營(yíng)養(yǎng)教育工作、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐等制度。（供稿：張家界市市場(chǎng)監(jiān)管局 覃建勛）