為此，在2023年6月16-17日在山東威海舉辦的“2023（第二屆）中國食育發(fā)展大會”上，食育網(wǎng)特別邀請了國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與監(jiān)測評估司食品營養(yǎng)處處長徐嬌，現(xiàn)場與大家分享《我國國民膳食與營養(yǎng)健康現(xiàn)狀分析》為主題的精彩演講。
徐嬌>>
·國家衛(wèi)健委食品安全標準與監(jiān)測評估司營養(yǎng)處處長
·營養(yǎng)學博士，現(xiàn)任國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司食品營養(yǎng)處處長，從事公共衛(wèi)生工作23年。組建國家食品安全風險評估中心，成立第一屆國家食品安全風險評估專家委員會，成立國民營養(yǎng)健康指導委員會，參與起草多個公共衛(wèi)生法律法規(guī)，制定20余個規(guī)章，發(fā)表論文40余篇，撰 寫書籍20余本。
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徐處長從國民膳食狀況與國民營養(yǎng)健康狀況、部分食育核心知識三方面進行了詳細的介紹與分析。指出，目前我國國民膳食狀況主要存在七種現(xiàn)象：
一是城鄉(xiāng)居民膳食結構不合理；
二是來自動物性食物和豆類的優(yōu)質蛋白質攝入量不斷增加，膳食蛋白質質量提升 ；
三是膳食脂肪攝入量顯著增加，且脂肪供能比突破30%的上限；
四是膳食能量來自谷類食物的比例逐漸減少；
五是蔬菜水果攝入嚴重不足；
六是嬰幼兒純母乳喂養(yǎng)率低、輔食喂養(yǎng)不科學；
七是老年人的主要營養(yǎng)問題等。
她強調國民營養(yǎng)健康狀況仍存在很多問題，超重、肥胖及膳食相關慢性病問題日趨嚴重。對此，她提出要有健康一生的概念，要做到堅持預防為主，從以治病為中心轉變?yōu)橐越】禐橹行模灰种撇缓侠砩攀常龠M健康飲食領域投入；精準評估中國的營養(yǎng)問題；按照中國居民膳食指南（2022）健康膳食。
此外，對于食育的發(fā)展推進，她提出要邊建設、邊實踐、邊總結、持續(xù)改進，并希望威海作為食育綜合試驗區(qū)能夠走出一條可復制可推廣的創(chuàng)新性經(jīng)驗。
