日前，中國學生營養與健康促進會編著的《中國兒童青少年營養與健康指導指南2023：優化學校供餐 呵護兒童成長》（以下簡稱《指南》）面世。
國內外一系列實踐證明，科學合理的學校供餐是保障兒童均衡膳食，促進他們健康成長的重要措施。我國于2011年開始實施的“農村義務教育學生營養改善計劃”特別強調推進學校食堂供餐，10余年來，我國中西部貧困農村中小學生的營養健康狀況逐步改善，各年齡段男、女生的平均身高逐年增加、貧血率下降。如今，學校供餐已普遍進入大眾視野，受到黨和國家、師生家長和社會各界的廣泛關注。在此背景下，《指南》編委會在實地調查的基礎上，參考大量文獻，通過數據和實例論證學校供餐的益處，梳理我國學校供餐現狀和國內外相關政策法規，分析目前學校供餐在資金和法律法規保障、膳食結構、食品安全、軟硬件設備、社會支持環境等方面面臨的多種挑戰。
《指南》指出，近年來，我國中小學學校供餐比例不斷提高，供餐方式不斷完善，政府投資規模和覆蓋范圍進一步擴大，軟硬件設施逐步完善，科學化、信息化使學校供餐更加安全高效，為促進學生均衡膳食奠定了良好基礎。學校供餐不僅解決了孩子吃飯的問題，也為提高我國中小學生身體素質、促進學生德智體美勞全面發展、推動教育公平、促進社會經濟發展等作出重要貢獻。
值得關注的是，《指南》結合國外有益經驗和我國現階段特點提出針對性建議：我國學校供餐應逐步向管理規范、營養均衡的方向發展，呼吁健全相關法律法規、監督檢查機制，以政府部門為主導，多部門共同參與，建立合作機制。政府、學校、家庭和社會四位一體協同形成合力，利用信息化手段及工具，提高學校營養配餐和科學管理能力，完善營養與健康學校建設，保證學生不僅吃得飽，更能吃得營養又健康，實現學校供餐的轉型升級。
據悉，從2006年開始，中國學生營養與健康促進會每年組織專家編寫《中國兒童青少年營養與健康指導指南》，至今已先后編著18冊，為推進我國兒童青少年營養健康狀況，促進我國營養健康工作高質量發展提供了有力支持。
