本論壇以“探索食育食養發展方向，推動健康產業發展”為主題，邀請多名長期從事食育理論研究及擁有豐富食育實踐經驗的專家學者，聚焦食育與食養交流和2023全民營養周中國學生營養日，圍繞食育食養話題在不同領域的可持續發展路徑以及國內可借鑒食育食養實踐模式等方向進行主題演講和圓桌對話，并啟動了今年的全民營養周中國學生營養日活動。
本論壇促進食育食養知識的傳播和普及，增強大眾樹立正確健康觀，培養合理膳食行為習慣，營造關注食育、關注食養、關注健康的良好社會氛圍，提升國民營養健康水平，助推“健康中國”建設。
活動開始，臨沂市科學技術協會黨組成員，副主席徐愛鐸代表主辦方向參與嘉賓表示熱烈歡迎，并對報告專家、參會人員、論壇承辦協辦方提出殷切希望，履行好論壇管理責任，把好政治關、學術關和紀律關，把各位專家交流研究成果落到實處，切實把食育與食養轉化為推動全民營養和學生營養的實踐中，全力助力“健康臨沂”建設，全面助推健康教育高質量發展。
臨沂市營養健康協會協會會長李守軍代表承辦方發言。發言中李會長簡單概括了本次活動舉辦的重要意義，讓大眾對食育食養有了簡單的了解。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所原副所長、中國營養學會原副理事長?秘書長翟鳳英教授；河南食育科學研究院院長、鄭州市營養協會會長 馮梓恒；首都保健營養美食學會常務副會長兼秘書長常明就《健康中國兒童青少年營養狀況改善建議》《食育效果評價與實施路徑》《食育優秀案例分享》等食育主題做了詳細報告。
來自臨沂市三十四中學的范東海老師、臨沂玉龍灣小學的徐建澤老師、臨沂財金物聯網有限公司 董事長陳立憲、以及馮梓恒老師參加了 食育融合發展訪談。就學校食育和食品安全等問題展開探討，直面學校配餐和營養健康學校建設的盲點和問題，尋求解決之道。
臨沂市婦幼保健院兒泌科葛秀英主任、江南大學食品學院張文斌教授 、華南理工大學教授副院長、首席科學家、長江學者特聘教授 王永華教授從《從臨床出發談兒童肥胖》《天然植物蛋白的營養健康應用》《傳統食用油的革命》等方面給大家分享了兒童肥胖危害及防治建議，新食品原料在食養領域的科學應用，重新認識天然植物蛋白的食品技術，顛覆了對食用油成分的認知，了解食用油中健康的甘油二酯對健康的有利影響，及先進的功能性食品技術帶來的震撼。在訪談環節，各位專家代表帶來的關于食品的新知識，新理念以及對功能性健康食品的探索與實驗，讓在場觀眾無不耳目一新。
5月14日，由河南食育科學研究院院長 馮梓恒帶來的《校園營養配餐與科學烹飪培訓會》，讓參加學習的學員對營養配餐產生濃厚興趣，學員不禁感嘆：“原來這才是帶量食譜！原來營養配餐如此簡單易學！”，科學烹飪知識的學習讓每一位學員懂得烹飪中每一個細節和精致的用心，會讓平凡的食材變得美味又營養。
本次交流大會得到市疾病控制中心、蘭山區科協、區婦聯、區教體局、區衛健局、區農業農村局、區市場監督管理局等部門支持，與會的中、小學校長及幼兒園園長代表，健康食品企業代表、食育相關基地代表、食育服務站代表、食育機構及相關協會、學會、機構負責人，食養領域企業和機構代表、營養師、健康管理師，食育、食養從業者代表等多部門、多職業、多內容的交流與融合，對營造全民關注食育食養工作打開了新的局面，對當地食育食養工作的開展奠定了良好的基礎。
