近日，山東省市場監(jiān)管局聯(lián)合有關(guān)部門印發(fā)通知，落實市場監(jiān)管總局辦公廳、教育部辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳、公安部辦公廳通知要求，做好山東省2023年春季學(xué)校食品安全工作。
一、進一步壓實主體責任。屬地市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康等部門要加強學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)督檢查，對學(xué)校校長（幼兒園園長）、食品安全總監(jiān)（或分管校長）、食品安全員和從業(yè)人員以及校外供餐單位相應(yīng)人員進行培訓(xùn)，督促學(xué)校全面做好食品及飲用水安全工作，嚴格落實學(xué)校負責人陪餐、每周自查、食品留樣等制度。省、市級各部門要適時開展飛行檢查、督導(dǎo)檢查。
二、加強校外供餐管理。屬地教育、市場監(jiān)管部門要持續(xù)加強校外供餐管理，落實“動態(tài)清單管理、學(xué)前全面檢查、開展監(jiān)督抽檢、建立年度黑名單”四項制度，督促指導(dǎo)學(xué)校做好校外供餐單位招標、管理工作，對訂購的食品進行查驗；督促校外供餐單位嚴格落實食品安全主體責任，供餐前開展全面自查，規(guī)范餐飲加工制作過程，并做好留樣。
三、強化重點環(huán)節(jié)管控。各地市場監(jiān)管部門要督促指導(dǎo)學(xué)校、校外供餐單位嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，加強原料采購、加工制作、分餐配送、餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)管控。屬地教育、衛(wèi)生健康部門要督促指導(dǎo)學(xué)校對飲水機和二次供水的蓄水池進行全面清洗消毒，對自備水源進行檢測，不達標的不得使用。
四、持續(xù)推動多方參與。各地市場監(jiān)管、教育部門要積極利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”對學(xué)校食堂、校外供餐單位開展線上巡查，推動包保干部開展督導(dǎo)檢查，鼓勵家委會等對學(xué)校食品安全工作進行監(jiān)督。各地公安機關(guān)要及時受理、依法立案偵查涉嫌犯罪的校園食品安全案件。各級各有關(guān)部門要建立聯(lián)動機制，加強信息通報和共享，依法嚴厲查處學(xué)校及周邊食品安全違法違規(guī)行為，切實保障全省師生的飲食安全和身體健康。
