近日，山東省市場監管局聯合有關部門印發通知，落實市場監管總局辦公廳、教育部辦公廳、國家衛生健康委辦公廳、公安部辦公廳通知要求，做好山東省2023年春季學校食品安全工作。
一、進一步壓實主體責任。屬地市場監管、教育、衛生健康等部門要加強學校及周邊食品安全監督檢查，對學校校長（幼兒園園長）、食品安全總監（或分管校長）、食品安全員和從業人員以及校外供餐單位相應人員進行培訓，督促學校全面做好食品及飲用水安全工作，嚴格落實學校負責人陪餐、每周自查、食品留樣等制度。省、市級各部門要適時開展飛行檢查、督導檢查。
二、加強校外供餐管理。屬地教育、市場監管部門要持續加強校外供餐管理，落實“動態清單管理、學前全面檢查、開展監督抽檢、建立年度黑名單”四項制度，督促指導學校做好校外供餐單位招標、管理工作，對訂購的食品進行查驗；督促校外供餐單位嚴格落實食品安全主體責任，供餐前開展全面自查，規范餐飲加工制作過程，并做好留樣。
三、強化重點環節管控。各地市場監管部門要督促指導學校、校外供餐單位嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，加強原料采購、加工制作、分餐配送、餐飲具清洗消毒等重點環節管控。屬地教育、衛生健康部門要督促指導學校對飲水機和二次供水的蓄水池進行全面清洗消毒，對自備水源進行檢測，不達標的不得使用。
四、持續推動多方參與。各地市場監管、教育部門要積極利用“互聯網+明廚亮灶”對學校食堂、校外供餐單位開展線上巡查，推動包保干部開展督導檢查，鼓勵家委會等對學校食品安全工作進行監督。各地公安機關要及時受理、依法立案偵查涉嫌犯罪的校園食品安全案件。各級各有關部門要建立聯動機制，加強信息通報和共享，依法嚴厲查處學校及周邊食品安全違法違規行為，切實保障全省師生的飲食安全和身體健康。
