成長對于孩子們來說是一段美好的旅程，充滿驚喜，富有挑戰(zhàn)。在孩子的世界里，每天都有很多故事在發(fā)生，或是因為一粒種子，或是因為一縷花香，又或是因為一碗面粉......
今天我們就以“面粉”為主題，看看鄂爾多斯市東勝區(qū)安達幼兒園的孩子們?nèi)绾伍_啟奇妙的面粉探索之旅吧~
關(guān)于面粉的親子調(diào)查
面粉長什么樣呢？面粉是怎么來的？面粉可以做些什么美食？
對于面粉，幼兒園的寶寶們充滿了疑問，一起和爸爸媽媽進行了親子小調(diào)查。在調(diào)查之余，孩子們也增進了對面粉的認知和興趣。
? 關(guān)于面粉的親子調(diào)查
面粉是怎么來的？
小麥變身記
在將小麥提供給孩子們時，孩子們好奇地想，如何將小麥變成面粉？經(jīng)過前期的調(diào)查、討論，最終在工具里選擇了最貼近我們生活的破壁機。
在將小麥提供給孩子們時，孩子們好奇地想，如何將小麥變成面粉？經(jīng)過前期的調(diào)查、討論，最終在工具里選擇了最貼近我們生活的破壁機。
? 磨面工具
看到小麥通過加工變身成面粉的那一刻，孩子們發(fā)出“哇”的聲音，此刻，后續(xù)探究面粉的“種子”已經(jīng)在孩子們心里悄悄開始萌發(fā)。
? 磨出來的面粉香香的，是小麥的味道
趣識面粉
幼兒有意義的學習，是在真實的活動情境中，通過直接感知、實際操作、親身體驗，獲取并運用經(jīng)驗解決具體問題，形成認知結(jié)構(gòu)和獲取價值的過程。
孩子們與面粉近距離的接觸、觀察，靈動地將面粉賦予生命，面粉所蘊含的價值也在不斷發(fā)酵。
聞
? 放手心里聞一聞
摸
? 摸起來軟軟綿綿的
看
識
? 了解面粉的種類
面粉變變變
面條、餃子、包子、饅頭、面包……面粉可以做好多好吃的，一起動手來做一做吧。
? 面粉主題繪畫
和和面、搟搟面、揉一揉、切一切，捏一捏……面粉課程的開展不僅能滿足孩子們的好奇心，還能鍛煉孩子們的動手能力，體驗生活的快樂。
面粉大變身1：面粉→餃子
面粉大變身2：面粉→面條
面粉大變身3：面粉→豆沙包
? 面粉＋酵母會變成什么樣呢？
原來豆沙包能夠變松軟的秘密是因為加了酵母呀，酵母在合適的溫度中生長復制，會產(chǎn)生氣體使面團膨脹。
面粉大變身4：面粉→蛋糕
幼兒園的廚師阿姨來和孩子們一起做蛋糕。看著面粉神奇地變成面團，再放進烤箱，變成香甜的蛋糕，真是一個美妙的過程。
活動復盤
幼兒喜歡探索，喜歡自己動手操作，做一些可以吃的食物就更為愉快。
面粉的可塑性較大，探索性較強，圍繞“面粉”這個關(guān)鍵詞，以常見面食為導入線索，讓幼兒在“趣探、趣嘗、趣說、趣玩”面粉的一系列活動中，幫助幼兒了解面粉的產(chǎn)生、面點制作過程等相關(guān)知識，通過感知面食、親手做面食、創(chuàng)新面食等自主活動，探索發(fā)現(xiàn)面粉變化的奧秘，并嘗試運用多種方式表達、表現(xiàn)自己對面粉的認識，在發(fā)現(xiàn)、交流、分享中感受對面食的喜愛。
這一系列的食育活動，用孩子們可以接納的方式，將面食文化層層遞進、由淺入深的呈現(xiàn)出來，讓孩子了解面粉與人們生活的密切關(guān)系，也為孩子提供了快樂的成功體驗，培養(yǎng)幼兒熱愛生活、節(jié)約糧食的美好品德。
