食育，與悠久的中華傳統(tǒng)文化一脈相承，除了讓孩子能夠?qū)W會科學(xué)、健康飲食，更包含了讓孩子了解、傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)孩子勤儉節(jié)約、熱愛勞動、知禮守敬等中華優(yōu)秀品格的內(nèi)容。
下面就跟小編一起看看，各地學(xué)校是如何根據(jù)地方傳統(tǒng)文化開展食育實踐活動的吧——
北京海淀區(qū)上莊中心小學(xué)
北京海淀區(qū)上莊中心小學(xué)所處的上莊地區(qū)擁有豐富的文化遺產(chǎn)，其中京西稻就是海淀區(qū)的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之一。
圖片來源：首都教育
學(xué)校設(shè)計并開展了以“2035年如何還能見到京西稻”為核心問題的綜合課。孩子們自主成立了“稻史館”“智慧農(nóng)場”“稻香酒店”“美食家”四個項目小組，化身京西稻“歷史館講解員”“種植者”“保護者”“美食家”“酒店經(jīng)理”“商店店長”：
“稻史館”的“講解員”們制作了時間軸講解圖，并撰寫了精彩的講解詞。
“智慧農(nóng)場”的孩子們討論智能大棚、播種機、收割機、蟲害檢測人的設(shè)計圖，選擇相應(yīng)的材料進行模型的制作。
“稻香酒店”的孩子們從裝修設(shè)計到銷售運營一一嘗試，還與美術(shù)工坊的同學(xué)合作繪制了一張十米長卷，將京西稻的一生和孩子的成長過程相對應(yīng)，充分展現(xiàn)審美創(chuàng)造能力。
“美食家”們則以“稻米去哪兒了？”為題進行了美食產(chǎn)品開發(fā)建議書編制、家中自制美食、集體制作醪糟等一系列任務(wù)。
云南昆明市西山區(qū)棕樹營小學(xué)
圖片來源：昆明市西山區(qū)棕樹營小學(xué)
過橋米線作為一張名片，不僅代表著云南的飲食習(xí)慣，更反映著云嶺大地的歷史、文化和人民認(rèn)同。
近日，在烹飪老師的帶領(lǐng)下，昆明市西山區(qū)棕樹營小學(xué)的孩子們在學(xué)校“食育工坊”——“膳學(xué)堂”親手制作地道的云南過橋米線，在美食的來源、制作、營養(yǎng)價值中，對“有勞動才有收獲”有了更深的體會。
從相傳已久的“送考故事”，到過橋米線的發(fā)源地蒙自，再到過橋米線的高湯制作、配料比例，孩子們在津津有味的聽講中，對云南的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化發(fā)展產(chǎn)生了濃厚的興趣，也對不同食材在膳食中發(fā)揮的效用有了更深刻的認(rèn)知。
一頓簡單的烹飪，幫助孩子培養(yǎng)了處理事件的條理邏輯，鍛煉了他們應(yīng)對突發(fā)狀況的解決能力，更在勞動中讓孩子們學(xué)習(xí)到了珍惜食物的意義，以及勞動創(chuàng)造幸福生活的真諦。
圖片來源：昆明市西山區(qū)棕樹營小學(xué)
據(jù)悉，棕樹營小學(xué)將“食育”引入校園，開發(fā)創(chuàng)新特色課程，打造“棕小膳學(xué)堂”的12道云南美食烹飪課程體系，致力于在六年的教育教學(xué)中，讓每個孩子都能掌握至少1-2道美食烹飪方法，讓勞動為幸福人生奠基。
浙江 臺州市路北小學(xué)
圖片來源：臺州市路北小學(xué)
為幫助學(xué)生了解中華傳統(tǒng)文化，11月初，臺州市路北小學(xué)開展了“嘗遍臺州美食 做地地道道臺州人”特色食育系列實踐活動。
整個活動圍繞“識美食、講美食背后的故事、做美食、嘗美食、畫美食、寫美食、育美食”展開。
一、二年級請學(xué)校食育少年宣講團成員到班級宣講；
三年級學(xué)生開展了解路橋義百碗美食，義百碗美食作畫活動；
五、六年級學(xué)生，則評選出了“路橋義百碗 北小義十碗”；
學(xué)校還在教師餐廳舉行“路橋義百碗 北小義十碗”菜肴品嘗活動，盛情邀請教齡30年以上的教師及在此活動中表現(xiàn)突出的師生參加品嘗活動。
這一系列的活動，將路橋的飲食文化及文化背后的路橋精神根植于孩子們的心中，進一步推動路橋飲食文化的傳承。
來源：食育網(wǎng)綜合整理自首都教育、文明昆明、臺州市路北小學(xué)
