今年，巴中市恩陽(yáng)區(qū)食安辦以“食育講堂”為抓手，聚焦“三講”創(chuàng)新開(kāi)展“食育”潤(rùn)育校園、潤(rùn)澤企業(yè)、浸潤(rùn)村居等活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)全覆蓋開(kāi)講，推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)。
聚焦“誰(shuí)來(lái)講”，建優(yōu)師資隊(duì)伍。一是實(shí)行總體統(tǒng)籌。整合區(qū)級(jí)相關(guān)部門(mén)、鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）等單位力量，統(tǒng)籌食品安全專家、食品安全特邀監(jiān)督員、食品安全志愿者等社會(huì)力量，組建成一支有600余名“食育講堂”專業(yè)講師的師資隊(duì)伍，建立講師檔案，由區(qū)食安辦統(tǒng)一管理、指揮調(diào)度、統(tǒng)籌安排。二是實(shí)行合理選派。區(qū)食安辦綜合考量企業(yè)、群眾需求和講師專長(zhǎng)，實(shí)行1名講師負(fù)責(zé)5至6家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，2名講師負(fù)責(zé)1個(gè)村（社區(qū)）的掛包宣講制度，讓講師各施所長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)選派。同時(shí)，根據(jù)企業(yè)和群眾需求，適時(shí)動(dòng)態(tài)調(diào)整。三是實(shí)行嚴(yán)格管理。區(qū)食安辦印發(fā)《師資庫(kù)管理辦法（試行）》，對(duì)任用條件、職能職責(zé)、聘任時(shí)限、獎(jiǎng)優(yōu)懲劣等進(jìn)行規(guī)定。制發(fā)《講師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)表》，由參訓(xùn)人員對(duì)講課內(nèi)容、方式、效果進(jìn)行滿意度評(píng)價(jià)，推動(dòng)講課質(zhì)效不斷提升。
聚焦“講什么”，打磨精品課程。一是打造專業(yè)化課程。在學(xué)校試點(diǎn)將“食育”課程納入職業(yè)教育選修課范疇，組建專家團(tuán)隊(duì)，精心編制課程教材，每周開(kāi)設(shè)1-2節(jié)食育課程，并納入學(xué)分管理。在中小學(xué)校，探索將食育教育納入勞動(dòng)實(shí)踐課程，以“食育”推動(dòng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提升食品安全法律意識(shí)和綜合素養(yǎng)。在企業(yè)開(kāi)展“食育講堂”，向食品安全總監(jiān)、安全員、從業(yè)人員等講食品安全法、講思想道德、講職業(yè)操守等，提升其食品安全法律意識(shí)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)。二是打造多元化課程。延伸開(kāi)展“走進(jìn)檢測(cè)，你我同行”“實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放日”等課程，1000余名學(xué)生、群眾和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩、沉浸體驗(yàn)，了解鑒別農(nóng)殘超標(biāo)、瘦肉精檢測(cè)等知識(shí)。通過(guò)延伸課程，提升群眾、學(xué)生對(duì)農(nóng)殘危害性的認(rèn)識(shí)，提升食品安全管理人員、從業(yè)人員食品安全意識(shí)，確保“食育講堂”全面開(kāi)花結(jié)果。三是打造個(gè)性化課程。在安排固定課程的基礎(chǔ)上，向企業(yè)、學(xué)生、群眾等群體派發(fā)《點(diǎn)課單》，及時(shí)收集其對(duì)授課講師、授課內(nèi)容、授課時(shí)間等需求，瞄準(zhǔn)需求實(shí)行“群眾點(diǎn)課+組織派課+講師接課”模式，完成20余次的自主點(diǎn)課，變大水漫灌為精準(zhǔn)滴灌，讓“食育講堂”有聲有色、出彩出新。
聚焦“怎么講”，提升宣講質(zhì)效。一是突出靈活講。通過(guò)開(kāi)展食品安全知識(shí)問(wèn)答、舉辦“兩個(gè)責(zé)任”我來(lái)講主題演講比賽、入企觀摩學(xué)習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作、以案示警等靈活多樣的形式，豐富“食育講堂”內(nèi)容，增強(qiáng)講堂的趣味性、互動(dòng)性，促進(jìn)學(xué)習(xí)教育的有效性。二是突出線上講。依托網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、智慧調(diào)度等平臺(tái)、載體開(kāi)設(shè)“云端講堂”2次，讓“食育講堂”從線下走到線上，方便各類群體能利用業(yè)余時(shí)間自主學(xué)習(xí)，擴(kuò)大講堂的覆蓋面。三是突出上門(mén)講。在偏遠(yuǎn)地區(qū)，針對(duì)一“老”一“小”等群體，組織開(kāi)展上門(mén)宣講10余次，發(fā)放精心編撰的《食品安全知識(shí)讀本》2000余冊(cè)，采用通俗易懂的語(yǔ)言，把“食育講堂”延伸到村居小巷，延伸到田間地頭，讓群眾聽(tīng)得懂、記得住、用得上、傳得開(kāi)。通過(guò)豐富多樣的宣講形式，切實(shí)增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，養(yǎng)成良好的職業(yè)操守，提升學(xué)生、群眾的食品安全意識(shí)和自我防范能力，推動(dòng)“食育講堂”入心入腦、見(jiàn)行見(jiàn)效。
