為進一步提升校外供餐單位食品安全管理能力，切實保障學(xué)生餐食品安全，9月28日，合肥市市場監(jiān)管局組織召開全市校外供餐單位食品安全集中培訓(xùn)考核。市局二級調(diào)研員曹昌銀出席會議并做動員講話，全市校外供餐單位主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員參加會議。
曹昌銀強調(diào)校外供餐單位是為學(xué)生提供餐品，食品安全管理的要求更高，各校外供餐單位一定要高度重視，切實履行食品安全主體責(zé)任。他要求各校外供餐單位要堅決執(zhí)行四個“要”，來保障食品安全，即：一要學(xué)習(xí)法律法規(guī)，二要控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)，三要開展嚴(yán)之又嚴(yán)的自查，四要落實實之又實的整改。
市局邀請了青松集團品控經(jīng)理進行授課，重點對集體用餐配送單位食品安全管控要點、食品安全通用衛(wèi)生規(guī)范和食品安全管理體系等內(nèi)容進行了培訓(xùn)，培訓(xùn)現(xiàn)場還對所有參訓(xùn)人員進行了考核。
