為保障廣大在校師生飲食安全，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理工作，秋季學(xué)校開學(xué)之際，煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局開展了秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
聯(lián)合開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)伊始，為促進(jìn)我市學(xué)校食堂食品安全治理體系和治理能力規(guī)范化、現(xiàn)代化，煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合“食品藥品百日攻堅(jiān)”行動(dòng)和“守查保”活動(dòng)，聯(lián)合教育局制定下發(fā)了“全市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案”和“全市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)駐在式督導(dǎo)工作方案”，針對(duì)學(xué)校食堂食品安全和為學(xué)校配餐企業(yè)食品安全，積極組織各區(qū)市局開展了全覆蓋檢查，市級(jí)層面開展了“四不兩直”督導(dǎo)檢查。
此次專項(xiàng)檢查主要圍繞學(xué)校食堂、幼兒園食堂、為學(xué)校供餐的集配企業(yè)等開展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)、食品采購(gòu)管理、食品儲(chǔ)存管理、食品加工管理、供餐就餐管理、留樣規(guī)范管理、洗消環(huán)節(jié)管理、廢棄物處置管理、飲用水管理、從業(yè)人員管理等10個(gè)方面。同步推進(jìn)山東食鏈“山餐安”的使用和推廣，提升餐飲服務(wù)食品安全全程追溯智能化程度。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管與執(zhí)法辦案緊密銜接，積極推到專項(xiàng)整治行動(dòng)成效，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為的，嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)以及學(xué)校食堂食品安全各項(xiàng)措施要求等進(jìn)行嚴(yán)肅處罰。
目前，全市學(xué)校食堂和給學(xué)校配餐企業(yè)主體數(shù)1432家（其中8家給學(xué)校配餐企業(yè)），已組織全部檢查完畢，檢查覆蓋率達(dá)到100%，共發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患問題335個(gè)，行政警告處罰2家，同時(shí)抽調(diào)6名餐飲服務(wù)監(jiān)管骨干力量，參與了市級(jí)為期三個(gè)月的秋季學(xué)校食堂食品安全駐在式督導(dǎo)檢查組，下沉各區(qū)市采取“四不兩直”的方式開展現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查工作，目前已對(duì)148家學(xué)校食堂、5家為學(xué)校供餐的集配企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)抽查工作，對(duì)存在的問題現(xiàn)場(chǎng)均督導(dǎo)整改落實(shí)到位，進(jìn)一步提高了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范食品安全管理，有效消除學(xué)校食堂食品安全隱患。
