為貫徹落實《中共中央 國務院印發 》、《國民營養計劃（2017-2030）》、《中國居民膳食指南（2016）》、《北京市中小學生健康膳食指引》精神，培養中小學生養成良好飲食行為習慣，傳承飲食文化的精髓，由北京市宣武青少年科學技術館、北京營養師協會、北京學生營養餐協會聯合主辦的第四屆北京市中小學生食育實踐活動圓滿結束。活動于今年4月在線上啟動，通過線上專家講座、線下實踐、線上提交作品、展示交流的方式開展，歷時3個多月，得到全市是十余個區縣的5700余人次的廣泛參與。
一、6場直播講座
專家指導學生有效參與活動 提升健康飲食觀念
食育活動注重學生在活動中體驗、在活動中成長、在活動中收獲。在本屆作品征集前，舉辦了6場食育專題講座，分別邀請了首都醫科大學附屬北京同仁醫院臨床營養科主管營養師路童進行了《兒童青少年常見飲食與健康問題》、中國海關科學技術研究中心工程師邱燁進行了《食品接觸材料及其安全性》、北京學生營養餐協會副會長、北京營養師協會監事黃磊進行了《校園健康膳食與營養餐》、海淀區婦幼保健院營養門診主任營養技師、北京營養師協會理事滕越進行了《如何吃好一日三餐》、北京營養師協會副理事長兼秘書長劉蘭進行了《學生營養日 健康從我做起》、北京市科學技術研究院分析測試研究所副研究員馬立利進行了《食品檢驗知多少》的專題講座，拓展學生在飲食文化營養健康常識、食譜設計、膳食制作、食品安全等方面的認知。專題講座累積近8000人次觀看。
二、2022年各項目參賽情況
2022年北京市中小學生食育實踐活動共設計了七個項目，其中校園食品安全實驗挑戰賽項目為線下項目，因疫情原因，延期舉辦。另外六個項目均以線上的形式如期開展，具體參與人數如下表：
表1 食育活動各項目參與人數統計
《營養與健康知識競答》項目的競賽題目，與食品伙伴網合作，首次引用看視頻答題的形式，分五周分別從食物的起源與文化、營養與健康、生產與加工、品質與安全、傳承與創新五個角度進行競答。增加了知識答題的趣味性，提高了學生的參與率。
四格漫畫、食文化手抄報、膳食制作、食譜設計四個項目為食育活動中的傳統項目，參與人數與去年持平。本屆“食文化手抄報”項目共征集340幅學生作品，以圖文并茂的手抄報形式，以“舌尖上的一帶一路”為主題，展現一帶一路上的飲食文化。項目評選出優秀作品（一等獎）71個。“四格漫畫”項目作品181個，學生圍繞食物的故事進行巧妙的設計故事情節、人物對話，通過以4-6個畫面分格漫畫的形式，展現自己對某一種食物在飲食健康、飲食文化、膳食營養、食品安全等方面的認識與理解。最終評選出一等獎作品53個。
《一日三餐之我見》食譜設計與膳食調查作品229個，膳食制作作品271個，涵蓋主食、涼菜、熱菜、小吃四個類別。參與人數都比去年有所增加。一份份為特定人群制定的三餐食譜展現同學們均衡營養、科學膳食的健康理念。一道道色香味意形俱全的菜肴展現同學們在烹飪中對膳食合理搭配的認識。同時通過“食譜設計”“膳食制作”，也展現了居家烹飪勞動技能。
《揭秘食物創意實驗》項目為今年食育活動中新增設的項目，征集作品33個，其中小學生的參與度最高，作品質量也優于初高中學生。本項目旨在鼓勵學生發現食物在生產制作加工中會發生的各種變化，以食物做實驗，以食物激發創意。
三、線上終評展示交流活動
搭建與專家對話的平臺
在本年度的食育活動中，針對《一日三餐之我見》和《健康食譜設計》兩個項目，首次嘗試使用騰訊會議的形式進行線上展示交流。同學們同場競技，講述自己對健康飲食的認識，分享自己制作的一道道健康的菜肴，接受營養專家的問辯與指導。得到了專家們的一致認可。
本屆活動得到主辦單位北京營養師協會、北京學生營養餐協會、北京市宣武青少年科學技術館的精心策劃與組織，同時得到北京理化分析測試中心、食品伙伴網、食品有意思等多家單位的技術支持。
