為深入推進校園食堂食品安全專項整治，全面排查“開學季”食品安全隱患，切實保障廣大師生飲食安全，河北省邯鄲市市場監(jiān)管局決定9月13日至20日，在全市組織開展學校（幼兒園）食堂食品安全交叉互查行動。
本次行動，由20個縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科負責人任組長，組成每組不低于3人的20個交叉互查組，采取“推磨式”交叉互查的方式，對校園食堂食品安全工作進行專項檢查。
一是聽取匯報，查看資料。聽取學校食堂秋季開學自查情況匯報，查看監(jiān)管部門安排部署、監(jiān)管檔案、排查臺帳、培訓記錄和違法處置等情況。
二是隨機抽查，現(xiàn)場檢查。每個互查組現(xiàn)場檢查5所學校（幼兒園）食堂，其中被檢查縣（市、區(qū)）推薦1家高中食堂、1家幼兒園食堂，互查組隨機抽檢3家，重點檢查學校食品安全主體責任落實情況，主要包括：機構(gòu)設置、管理員履職、自查制度、食品安全公示、量化分級公示、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、進貨查驗、庫房管理、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運行等。
三是深挖細查，迅速處置。深入查找學校（幼兒園）食堂存在的食品安全隱患和短板弱項，對發(fā)現(xiàn)的問題，及時通報當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門，明確整改時限，嚴格整改落實；對涉嫌違法行為的，依法依規(guī)立案查處；涉及犯罪的，移送公安機關(guān)處理。
一是聽取匯報，查看資料。聽取學校食堂秋季開學自查情況匯報，查看監(jiān)管部門安排部署、監(jiān)管檔案、排查臺帳、培訓記錄和違法處置等情況。
二是隨機抽查，現(xiàn)場檢查。每個互查組現(xiàn)場檢查5所學校（幼兒園）食堂，其中被檢查縣（市、區(qū)）推薦1家高中食堂、1家幼兒園食堂，互查組隨機抽檢3家，重點檢查學校食品安全主體責任落實情況，主要包括：機構(gòu)設置、管理員履職、自查制度、食品安全公示、量化分級公示、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、進貨查驗、庫房管理、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運行等。
三是深挖細查，迅速處置。深入查找學校（幼兒園）食堂存在的食品安全隱患和短板弱項，對發(fā)現(xiàn)的問題，及時通報當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門，明確整改時限，嚴格整改落實；對涉嫌違法行為的，依法依規(guī)立案查處；涉及犯罪的，移送公安機關(guān)處理。
通過本次行動，徹底消除學校（幼兒園）食堂存在的隱患問題，進一步提升學校食品安全管理水平，堅決守住校園食品安全底線。
