依據(jù)北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、北京市教育委員會(huì)、北京市衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于統(tǒng)籌做好2022年秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全和疫情防控工作的通知》的相關(guān)要求，為進(jìn)一步加強(qiáng)開(kāi)學(xué)期間校園食品安全工作，近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市組織開(kāi)展2022年秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全專項(xiàng)檢查。
此次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)為全市范圍內(nèi)學(xué)校食堂（含大中小學(xué)、幼兒園）、為學(xué)生供餐的集體用餐配送單位（簡(jiǎn)稱學(xué)生餐配送企業(yè)）、學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)單位。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門將重點(diǎn)開(kāi)展以下檢查：
一是全覆蓋檢查學(xué)校食堂，重點(diǎn)檢查食材采購(gòu)貯存、人員健康管理、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，查看進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥褂霉芾砬闆r，督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化校園內(nèi)部食品安全管理。
二是強(qiáng)化對(duì)學(xué)生餐配送企業(yè)的監(jiān)管力度，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門將通過(guò)“專人日查”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、處理食品安全隱患；同時(shí)要求選擇外送餐方式的學(xué)校，要委派專人進(jìn)行收餐查驗(yàn)，確保餐食送到學(xué)校時(shí)包裝完好、溫度達(dá)標(biāo)、未超過(guò)最佳食用期限，需要在校內(nèi)分餐的，要使用專門的分餐場(chǎng)所，嚴(yán)格按照分餐操作流程進(jìn)行。
三是加強(qiáng)對(duì)校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)單位的檢查，尤其是學(xué)生群體容易光顧的快餐店、奶茶店、炸雞店、早點(diǎn)鋪、便利店、小超市等，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、后廚環(huán)境臟亂、餐具不消毒、銷售超過(guò)保質(zhì)期食品等食品安全違法行為將依法從嚴(yán)從快查處。
一是全覆蓋檢查學(xué)校食堂，重點(diǎn)檢查食材采購(gòu)貯存、人員健康管理、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，查看進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥褂霉芾砬闆r，督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化校園內(nèi)部食品安全管理。
二是強(qiáng)化對(duì)學(xué)生餐配送企業(yè)的監(jiān)管力度，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門將通過(guò)“專人日查”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、處理食品安全隱患；同時(shí)要求選擇外送餐方式的學(xué)校，要委派專人進(jìn)行收餐查驗(yàn)，確保餐食送到學(xué)校時(shí)包裝完好、溫度達(dá)標(biāo)、未超過(guò)最佳食用期限，需要在校內(nèi)分餐的，要使用專門的分餐場(chǎng)所，嚴(yán)格按照分餐操作流程進(jìn)行。
三是加強(qiáng)對(duì)校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)單位的檢查，尤其是學(xué)生群體容易光顧的快餐店、奶茶店、炸雞店、早點(diǎn)鋪、便利店、小超市等，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、后廚環(huán)境臟亂、餐具不消毒、銷售超過(guò)保質(zhì)期食品等食品安全違法行為將依法從嚴(yán)從快查處。
市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教委和市衛(wèi)生健康委將成立聯(lián)合督導(dǎo)組，采取“四不兩直”的方式，對(duì)2022年秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全專項(xiàng)檢查落實(shí)情況進(jìn)行抽查，進(jìn)一步推動(dòng)工作落實(shí)。
