2022中國(guó)食育發(fā)展論壇在濟(jì)南成功舉辦
7月22-23日，以“匯集行業(yè)資源，探索食育落地”為主題的2022 中國(guó)食育發(fā)展論壇在濟(jì)南成功舉辦。
本次論壇由山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、國(guó)際食育交流促進(jìn)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，由食育網(wǎng)、山東師范大學(xué)、山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，山東省婦女兒童活動(dòng)中心、北京食品學(xué)會(huì)、江西省食育學(xué)會(huì)、南京曉莊學(xué)院、九陽(yáng)公益基金會(huì)、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科普及教育工作委員會(huì)協(xié)辦。
食育論壇圓桌分享現(xiàn)場(chǎng)
圓桌分享是本次食育論壇的一個(gè)重要組成部分，由南京曉莊學(xué)院兒童食品研究所所長(zhǎng)祝長(zhǎng)青主持，邀請(qǐng)到了天津科技大學(xué)天津市食品安全科普基地常務(wù)副主任何柳、江西省食育學(xué)會(huì)辦公室主任李曦暉、濟(jì)南泉星小學(xué)校長(zhǎng)王軍、深圳兒童啟智食育松鼠跳跳創(chuàng)始人劉凡、北京宣武青少年科學(xué)技術(shù)館食育教師楊海燕，圍繞“如何結(jié)合本地資源推動(dòng)食育的發(fā)展與落地”進(jìn)行探討，各位老師結(jié)合自身食育工作實(shí)踐和開展情況進(jìn)行了分享，為各地食育的開展提供了思路和啟發(fā)。
天津科技大學(xué)天津市食品安全科普基地常務(wù)副主任何柳發(fā)言
天津科技大學(xué)天津市食品安全科普基地常務(wù)副主任何柳表示，天津市食品安全科普基地結(jié)合本地資源，聯(lián)合一些學(xué)校通過(guò)建菜園、開展科普活動(dòng)等方式，讓孩子們回歸自然，并利用營(yíng)養(yǎng)健康作為切入點(diǎn)，普及食育概念，開展食育活動(dòng)。
今年還聯(lián)合食品伙伴網(wǎng)一起舉辦了天津首屆食育手抄報(bào)征集大賽，收到近900份作品，有60多家中小學(xué)參與其中，加強(qiáng)了孩子們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全、中國(guó)飲食傳統(tǒng)文化等內(nèi)容的學(xué)習(xí)與傳播。
江西省食育學(xué)會(huì)辦公室主任李曦暉發(fā)言
江西省食育學(xué)會(huì)辦公室主任李曦暉，介紹了江西省食育工作的開展情況。近年來(lái)，江西省在推動(dòng)食育發(fā)展上做了大量嘗試和探索。2021年12月，成立了全國(guó)第一家省級(jí)食育學(xué)會(huì)——江西省食育學(xué)會(huì)，編寫出版了全國(guó)第一本師范生食育教材《食育概論》。
江西省委、省政府高度重視食育發(fā)展，今年5月，食育工作正式被江西省人民政府列入2022年食品安全重點(diǎn)工作，實(shí)施食育普及三年行動(dòng)計(jì)劃，推進(jìn)研學(xué)檢食育一體化建設(shè)，把“江西食育”打造成為江西省食品安全工作強(qiáng)勢(shì)品牌。
濟(jì)南泉星小學(xué)校長(zhǎng)王軍發(fā)言
濟(jì)南泉星小學(xué)校長(zhǎng)王軍分享了學(xué)校在食育工作方面的進(jìn)展。作為濟(jì)南唯一一所“陳鶴琴教育思想研究基地”，泉星小學(xué)以陳鶴琴先生的活教育思想“大自然、大社會(huì)是活教材”作為理論支撐和行動(dòng)指南，創(chuàng)造性的結(jié)合泉城濟(jì)南的地域特色，精心構(gòu)建本土化、個(gè)性化的食育樣態(tài)——植物、食物、生態(tài)、健康食育課程體系。
校內(nèi)開辟“百草園”，根據(jù)時(shí)令種植了各種蔬菜瓜果，以此為載體開展了生態(tài)健康食育課程，讓學(xué)生感受植物的種植、生長(zhǎng)、收獲和變成食物的全過(guò)程。孩子們?cè)隗w驗(yàn)過(guò)程中也學(xué)會(huì)了合作，學(xué)會(huì)了生活技能，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
深圳兒童啟智食育松鼠跳跳創(chuàng)始人劉凡發(fā)言
深圳兒童啟智食育松鼠跳跳創(chuàng)始人劉凡，以親身經(jīng)歷分享了一個(gè)食育人的食育開展經(jīng)驗(yàn)。劉凡老師在日本游學(xué)多年，她稱，日本將食育融入進(jìn)了幼兒園、小學(xué)的一日生活學(xué)習(xí)中，而在課堂外的食育活動(dòng)則主要由非營(yíng)利組織以及企業(yè)來(lái)補(bǔ)充完成。
近年來(lái)，她一直在深耕具有中國(guó)特色的食育，并推出了像食育圍裙這樣比較好的食育教具，希望通過(guò)食育，讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并擁有健康的食物觀。
北京宣武青少年科學(xué)技術(shù)館楊海燕老師線上分享
北京宣武青少年科學(xué)技術(shù)館楊海燕老師通過(guò)線上進(jìn)行分享，在2007年，科技館就開始面向中小學(xué)生開展食育教育活動(dòng)，并著力打造了探究體驗(yàn)式食育課程。
為培養(yǎng)中小學(xué)生養(yǎng)成良好飲食行為習(xí)慣，傳承飲食文化的精髓，自2019年以來(lái)，北京市宣武青少年科學(xué)技術(shù)館已舉辦了四屆北京市中小學(xué)生食育實(shí)踐活動(dòng)，讓孩子們進(jìn)商超、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)大學(xué)參觀體驗(yàn)，并組織食育主題相關(guān)比賽，讓學(xué)生在不同的食育場(chǎng)景下自主學(xué)習(xí)體會(huì)，以食育人。
南京曉莊學(xué)院兒童食品研究所所長(zhǎng)祝長(zhǎng)青發(fā)言
南京曉莊學(xué)院兒童食品研究所所長(zhǎng)祝長(zhǎng)青表示，食育要從娃娃抓起。兒童與青少年是食育的重點(diǎn)人群。食育是促進(jìn)孩子健康成長(zhǎng)，提升學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)的重要舉措。
開展食育不能光憑熱情，需要匯集各方力量，共同努力，總結(jié)好的食育經(jīng)驗(yàn)，并分享推廣出去，使得中國(guó)的食育產(chǎn)業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展。
