7月12日至14日，華中農業(yè)大學食品科學技術學院社會實踐隊伍走進咸寧市崇陽縣，開展“食品安全與營養(yǎng)中國行”科普宣講活動，在“社會需要的場景中”激發(fā)學生的專業(yè)使命感，在社會實踐中將專業(yè)情懷與家國情懷緊密結合，提高全民食品安全意識，提升消費者維權能力和科學素養(yǎng)，助力地方食品安全問題治理，進一步創(chuàng)新實踐教育的新引擎。
“食研”調查，拓寬以食育人新路徑
“《中國居民膳食指南（2022）》建議日常飲食應堅持以谷類為主的平衡膳食模式，玉米則是一種很好的膳食來源。”
7月13日上午，食品科學技術學院院長徐曉云教授帶領實踐團隊走進崇陽縣雋青農場現(xiàn)代農業(yè)示范基地，以田間的食品農作物為例，講解新版《中國居民膳食指南》的內容，在帶領同學們走進農場內部的同時，對路途中經過的食品作物進行了營養(yǎng)成分和生理功效的講解，在田間地頭為同學們開展了一堂生動的專業(yè)知識科普實踐課，引導學生把論文寫在祖國的大地上。
在食品安全快速檢驗活動中，學生學習快檢，充分發(fā)揮其靈活性、流動性和快速性的優(yōu)勢，打通食品安全檢測，服務群眾的最后一公里，切實發(fā)揮食品安全的“偵察兵”、“過濾網”作用，全力保障廣大人民群眾的飲食安全。
志愿服務隊隊長趙南鵬表示：“這是一堂別開生面的實踐調研，在農業(yè)基地里可以更直觀地理解知識，更深入了解農產品的營養(yǎng)價值。在原產地和具有煙火氣的現(xiàn)場進行課程的學習，是一種耕讀教育模式的創(chuàng)新，也為我們后期食品安全營養(yǎng)科普宣講提供進一步的知識保障與理論支撐。”
“食課”導學，促進一二課堂新融合
在崇陽縣和平社區(qū)的黨建活動室里，徐曉云老師帶領社會實踐團隊以新穎的授課方式向居民傳授正確、合理、健康的飲食觀念。
新的飲食結構調整知識、日常健康飲食常識讓社區(qū)居民對比自身生活飲食習慣，進一步養(yǎng)成吃得好、吃得健康、吃得安全的飲食習慣。
“新版膳食指南提出的東方健康膳食模式，也彰顯了中華優(yōu)秀飲食文化兼收并蓄與海納百川的氣度與魅力。”徐曉云老師如是說，具有思政元素的講授內容也讓現(xiàn)場聽眾對傳統(tǒng)食文化更具認同感與信心。
活動過程中，居民們針對日常飲食中的各種問題紛紛踴躍提問，同學們分別對這些問題進行耐心解答并進行深入研究調查。
本月自活動開展以來，依托”專業(yè)教師+學生志愿服務隊”模式，創(chuàng)新開展第一課堂與實踐課堂相互結合，圍繞“一老一少”重點人群，堅持提前謀劃、實地走訪，多場域、多維度、沉浸式進行食品安全科普宣講，志愿隊已通過線上宣講的方式向山東省濟寧市金鄉(xiāng)縣的居民開展了9場知識宣講科普，以黑蒜、飲食與健康、牛奶的選擇、綠色食品、餐飲加工五個主題為切入點傳遞正確、合理、健康的飲食觀念。
“食話”溝通，創(chuàng)造校地合作新契機
“食品安全與營養(yǎng)中國行”堅持地方政府與高校以“校地協(xié)同，師生融合”的形式聯(lián)合開展的專項科普宣講實踐活動，以專業(yè)優(yōu)勢為出發(fā)點，聚焦社會時事熱點，發(fā)揮高校與地方的協(xié)同作用，有效推進中國食品安全戰(zhàn)略的部署和實施。
7月14日，華中農業(yè)大學“食品安全與營養(yǎng)中國行”（湖北站）走進崇陽活動暨大學生社會實踐基地授牌儀式在崇陽縣市場監(jiān)督管理局會議室舉行。華中農業(yè)大學副校長嚴建兵一行與崇陽縣副縣長何靖及市場監(jiān)督管理局部分領導同志展開深入交流。
崇陽縣副縣長何靖就當?shù)厥称钒踩ㄔO的成果和現(xiàn)階段當?shù)厥称沸袠I(yè)的痛點進行交流，對網紅食品、校園食品、農村聚餐等方面存在的問題進行闡述，提出民族產品、農產品的產品指標存在的問題，并與本次華中農業(yè)大學實踐團隊師生進行深入討論。
向異之表示，學院致力于將“學科”和“志愿”相融合，與地方積極溝通，建立大學生社會實踐基地，引導學生以實踐為平臺進行實際考察，幫助學生開拓視野，達到多方面培養(yǎng)學生的目的，強化學生的奉獻意識。
徐曉云就現(xiàn)存的食品行業(yè)問題交流看法，她表示：“傳統(tǒng)食品工業(yè)化的實際條件受到限制，存在的習慣性問題造成行業(yè)的不規(guī)范，相關部門應當以執(zhí)法為主，加大宣傳力度。”
她還強調，食品安全不是監(jiān)管出來的，是生產出來的，生產企業(yè)應該積極作業(yè)。對于食品安全與營養(yǎng)中國行活動，應當把志愿服務指向社會服務實際。
嚴建兵從崇陽縣的食品行業(yè)現(xiàn)狀出發(fā)，表示要在生產中應該通過建立專業(yè)人員標準，進一步解決目前農產品存在的問題。
他強調本次與崇陽建立大學生社會實踐基地，將從高校資源、專業(yè)優(yōu)勢、產業(yè)幫扶等方面更好服務社會、服務民生，提升高校學生的責任感，在社會實踐中將專業(yè)知識，用通俗易懂的方式傳遞正確知識給老百姓。
對于食品安全科普學生團隊，他鼓勵同學們應該奔赴祖國大地，了解國情、民情、民生，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，在耕讀路上不斷提升能力、鍛煉本領，成為實現(xiàn)中華民族偉大復興的骨干力量。
要保持謙虛謹慎的務實作風，向老師學習、向基層干部學習、向人民群眾學習，將理論與實際融會貫通。
“食訪”探析，了解行業(yè)發(fā)展新方向
“創(chuàng)新創(chuàng)造是企業(yè)接續(xù)發(fā)展的不竭動力，也是我們企業(yè)從弱到強，產品從無到有的堅實保證。”湖北眾望食品有限公司董事長方福德講到。
在湖北眾望食品有限公司小麻花生產基地里，嚴建兵一行帶領實踐隊伍認真聽取公司介紹，參觀生產流水線，親身感受現(xiàn)代食品企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。
據(jù)了解，方福德憑借公司自身的技術優(yōu)勢，不斷創(chuàng)新，公司規(guī)模逐步發(fā)展壯大并打開了國際市場，擁有發(fā)明、實用新型專利20多項。
交流座談中方福德先生表示，眾望食品有限公司現(xiàn)階段由于眾望對小麻花的質量要求非常嚴格，公司投入成本較高，在價格上產品受到了傳統(tǒng)小作坊生產的小麻花的沖擊；同時眾望小麻花的生產工藝仍有部分環(huán)節(jié)無法實現(xiàn)自動化。針對這兩個問題，公司與學校也進行了深入探討。
隨后，志愿服務隊來到湖北稼軒康農業(yè)發(fā)展有限公司參觀學習。交流探討了鄉(xiāng)村冷鏈運輸存在的問題，為校企交流合作交換了意見。學生在企業(yè)交流中進一步了解現(xiàn)代食品企業(yè)發(fā)展模式，提升專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識。
據(jù)了解，“食品安全與營養(yǎng)中國行”系列志愿服務活動自今年6月起，包括中國農業(yè)大學在內的57所院校、共計112支重點志愿服務隊伍參加。
在教育部食品科學與工程類教學指導委員會、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會及湖北省食安辦的指導下，服務隊成員走進企業(yè)、走入校園、走向社會，傳遞“食品安全、人人有責”的理念，進一步踐行以食育人，推動第一課堂與第二課堂深度融合，引導師生在“食安中國”建設中主動作為，在助力鄉(xiāng)村振興中奮發(fā)有為，在參與社會治理中擔當善為。
