為進(jìn)一步加強(qiáng)保定市學(xué)校食堂食品安全管理工作，確保廣大師生飲食安全，保定市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合多部門開展校園食品安全聯(lián)合督導(dǎo)檢查。
一、檢查對象
全市范圍內(nèi)各縣（市、區(qū)）隨機(jī)抽查小學(xué)幼兒園、中學(xué)、大中專院校、 校外托管機(jī)構(gòu)食堂及校外供餐單位各1家（其中必查1所鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校和1所民辦學(xué)校或幼兒園）。
二、檢查內(nèi)容
本次督導(dǎo)檢查重點(diǎn)圍繞當(dāng)?shù)匦@食品安全工作安排部署情況、高中考食品安全保障情況、學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)情況、各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)情況等開展。主要包括：
1.主體責(zé)任落實(shí)情況
是否落實(shí)校長第一責(zé)任人責(zé)任，食品安全工作是否與其他日常工作同部署、同檢查；校領(lǐng)導(dǎo)是否陪餐，陪餐記錄是否本人簽字；是否定期進(jìn)行食品安全自查，問題隱患是否及時整改到位；食品安全管理制度是否落實(shí)到位。
2.食品原料管理情況
食品原料供應(yīng)商是否具有合法資質(zhì)；是否嚴(yán)格落實(shí)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄制度；臺賬記錄是否完整準(zhǔn)確。
3.加工制作過程控制情況
是否做到生熟食品分開存放；盛放和加工制作生熟制品的餐用具是否分開使用；餐飲具清洗消毒是否規(guī)范；是否規(guī)范使用食品添加劑；食品留樣是否符合規(guī)范。
4.從業(yè)人員管理情況
是否持有有效健康證上崗；是否建立從業(yè)人員健康檔案；是否嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度；個人穿戴是否符合規(guī)定；從事直接入口食品工作人員操作是否規(guī)范。
5.食品原料管理情況
食品原料供應(yīng)商是否具有合法資質(zhì)；是否嚴(yán)格落實(shí)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄制度；臺賬記錄是否完整準(zhǔn)確。
6.燃?xì)獍踩闆r
供氣單位資質(zhì)是否齊全；燃?xì)庋b置是否安裝報警裝置；燃?xì)夤艿朗欠駱?biāo)繪并設(shè)置明顯警示標(biāo)志標(biāo)識。
三、工作要求
1.提高站位
各督導(dǎo)檢查組要強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，樹立大局意識，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，真督實(shí)查，不走過場，切實(shí)抓好工作落實(shí)。
2.嚴(yán)密組織
工作中采取“四不兩直”方式下沉督導(dǎo)。當(dāng)場抽取學(xué)校，直奔現(xiàn)場開展檢查，邊檢查、邊執(zhí)法，當(dāng)場反饋問題、督辦整改，及時傳導(dǎo)壓力，推動工作落實(shí)。檢查結(jié)束后，各督導(dǎo)檢查組要對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行梳理匯總，及時上報。
3.嚴(yán)肅紀(jì)律
各督導(dǎo)檢查組要嚴(yán)格落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定要求，自覺遵守工作紀(jì)律。
