近年來，陜西省千陽縣堅持“五育并舉，食育融合”的工作思路，確立了南鎮(zhèn)寨中心小學(xué)等4所學(xué)校為全縣食育教育苗子校，以點(diǎn)帶面引領(lǐng)全縣食育教育工作向縱深發(fā)展。南寨鎮(zhèn)中心小學(xué)以“食育文化”為切入點(diǎn)，將“食育教育”從田園延伸到餐桌，探索和實(shí)施了“課內(nèi)+課外”“理論+實(shí)踐”的“食育文化”校本課程。
滿足身心需要的愉悅實(shí)踐。千陽縣南寨鎮(zhèn)中心小學(xué)秉持“留給學(xué)生七彩童年”的育人理念，學(xué)校著力構(gòu)建從田園到餐桌的課程架構(gòu)，啟動了“田園放歌”“花樣面藝”“水果拼盤”等實(shí)踐課程，深受學(xué)生們喜愛。依托海升集團(tuán)，在全校學(xué)生中開展“體驗(yàn)播種——勞動啟蒙”實(shí)踐活動。在三、四年級進(jìn)行了“拜師學(xué)藝——能力提升”活動，教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)面藝、水果拼盤等基本技能。在五、六年級啟動了“我是小廚師”活動，倡導(dǎo)學(xué)生們在家里學(xué)習(xí)、體驗(yàn)，獨(dú)立制作早餐或晚餐。對于這樣的活動學(xué)生們非常樂意參加，當(dāng)他們把活動的快樂分享到家長群后，得到了家長的高度認(rèn)可和支持。
體現(xiàn)文明禮儀的習(xí)慣養(yǎng)成。學(xué)校尊重勞動，珍惜成果，反對浪費(fèi)；遵守秩序，講究衛(wèi)生，注重禮儀。學(xué)校通過多種形式開展“節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)”的教育。要求學(xué)生就餐時，必須做到餐前洗手、洗碗排隊取用餐，根據(jù)自己需要向廚師請求增減飯菜；養(yǎng)成“食不言”、不挑食、不亂扔的文明就餐習(xí)慣。
順應(yīng)自然規(guī)律的生命教育。學(xué)校順應(yīng)時令，組織學(xué)生來到田間地頭，揮舞農(nóng)具，汗暢淋漓，泥土清香，沁人心脾，孩子們笑靨如花，嬉戲之聲不絕如耳……
倡導(dǎo)學(xué)生在家長的陪伴與指導(dǎo)下，走進(jìn)廚房，摘菜洗菜，切菜炒菜，洗洗刷刷，演奏“鍋碗瓢盆交響曲”……
在這樣的愉悅實(shí)踐活動中，給予了孩子自我鍛煉、自我成長的機(jī)會，于無聲中使學(xué)生接受了挫折教育；在這樣的愉悅實(shí)踐活動中，使學(xué)生了解了植物生長的過程和食品制作流程及食材科學(xué)搭配的食品安全知識，重要的是使學(xué)生懂得：春生、夏長、秋收、冬藏，是農(nóng)民種植糧食必須遵守的天道；母慈子孝，兄弟恭親，是每一個家庭必須遵守的天道；秉承良心，童叟不欺，是社會各行各業(yè)必須遵守的天道。學(xué)生更懂得了人類和自然萬物，和諧共處，相互潤澤，才能自然泰達(dá)的安然存在著……和諧教育、感恩教育、生命教育，水到渠成。
從田園到餐桌的課程架設(shè)，引導(dǎo)學(xué)生伸出雙手，學(xué)會勞動，學(xué)會生存，歷經(jīng)“課內(nèi)+課外”“理論+實(shí)踐”的“食育文化”浸潤，學(xué)校教育回歸本真，學(xué)生成長回歸天道上來。經(jīng)過長期的堅持，使孩子具備健康生活的理念、良好文明的習(xí)慣、動手操作的能力、和諧感恩的生命觀……
