各市、州、直管市、神農架林區市場監管局:
近期，個別地方幼兒園疑似食品安全事件引發社會廣泛關注，對大眾心理造成負面影響。為防止和杜絕類似事情再次發生，嚴防嚴管嚴控幼兒園食品安全風險，保障兒童飲食安全，經省局研究，決定自即日起在全省開展為期兩周的幼兒園食品安全風險隱患排查整治行動。現將有關事項通知如下:
一、排查整治的對象
省內所有公立和私立幼兒園的食堂、園外供餐單位及其他相關食品供貨單位。
二、排查整治的內容
(一)經營主體的資格情況。重點檢查幼兒園食堂、園外供餐單位和相關食品供貨單位是否依法取得食品生產經營許可，相關許可證件是否在有效期內，實際經營范圍、經營地址是否與許可證標注地址一致。
(二)幼兒園食品安全管理責任落實情況。重點檢查幼兒園是否將食品安全作為日常管理的重要內容，是否建立以園長為第一責任人的食品安全責任制，是否配備專(兼)職食品安全管理人員，并明確食品安全崗位職責，簽訂責任書;對采取集體用餐配送單位供餐的幼兒園，重點檢查幼兒園是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，是否與供餐單位簽訂食品安全責任書，是否對供餐單位開展食品安全評估及常規性檢查。
(三)幼兒園及食品經營者食品安全主體責任落實情況。重點檢查幼兒園食堂及食品經營者是否建立并落實食品安全管理制度，是否對從業人員開展培訓及管理，是否按規定開展食品安全自查并對自查發現的食品安全隱患及時整改。
(四)加工經營行為規范情況。重點檢查幼兒園食堂、園外供餐單位是否具備相適應的經營規模，食品加工制作場所、設施設備、工藝流程是否達到相應要求，是否嚴格落實原料索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、用水衛生、食品留樣、從業人員健康管理等方面制度并嚴格執行，是否存在使用超過保質期食品的違法行為。對集體用餐配送單位，還應檢查成品的運輸溫度控制和配送食品在途時間等是否符合規定。
三、有關要求
(一)加強組織領導。各地要成立幼兒園食品安全風險隱患排查整治領導小組，加強組織領導，建立主要領導親自抓總，分管領導具體負責，相關職能部門組織實施的工作格局。要嚴格落實屬地監管責任，一級抓一級，層層抓落實，確保排查整治工作取得實效。
(二)加強督促整改。要堅持問題導向和效果導向，細化任務要求，全面排查風險隱患，做到不留死角盲區。對監督檢查中發現的問題，要當場提出整改要求并及時對整改結果進行復查。對監督檢查中發現的違反食品安全法律法規行為，要依法從嚴從重查處。督促轄區內幼兒園食堂、園外供餐單位按照“互聯網+明廚亮灶”要求全面提檔升級。
(三)加強協作配合。要主動加強與教育、公安等部門的溝通協調，及時將排查整治工作情況通報相關部門。要建立部門間協調聯動、信息通報等協作機制，形成幼兒園食品安全監管齊抓共管合力。
(四)健全長效機制。要認真總結排查整治工作中好的經驗做法、存在問題及原因、對策措施等，注重將好的經驗做法上升為長效制度機制，鞏固整治成果。
請各市、州、直管市、神農架林區市場監管局于5月20日前將幼兒園食品安全風險隱患排查整治工作情況報省市場監管局餐飲處。
聯系人：顏婷；聯系電話：027-88701927；電子郵箱：412696011@qq.com。
湖北省市場監督管理局辦公室
2022年4月29日
