為確保廣大中、小學(xué)生用餐安全，杜絕校園食品安全事故發(fā)生，近期，昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市學(xué)生集體供餐單位、學(xué)校食堂及校園周邊開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，以“四個(gè)最嚴(yán)”織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，守牢全市學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位食品安全底線。
落實(shí)“三個(gè)一”工作機(jī)制 ，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。落實(shí)“三個(gè)一”，要求全市學(xué)生集體供餐單位、學(xué)校食堂簽訂一份《食品安全責(zé)任書(shū)》或承諾書(shū)、開(kāi)展一次從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)、完成一輪食品安全自檢自查，壓實(shí)學(xué)校食堂、學(xué)生集體配餐單位食品安全主體責(zé)任。開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，共計(jì)培訓(xùn)從業(yè)人員3658人次；集體用餐配送單位每個(gè)月送檢樣品不少于2個(gè)批次（食品成品1批次，餐具1批次）。
“智慧監(jiān)管”賦能，落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。運(yùn)用昆明市智慧市場(chǎng)監(jiān)管APP下達(dá)專項(xiàng)檢查任務(wù)2977個(gè)（含學(xué)校食堂、學(xué)生集體配餐單位），定期通報(bào)和跟進(jìn)轄區(qū)推進(jìn)工作進(jìn)度。截至目前，檢查校園周邊餐飲店7359家/次、檢查校園周邊食品銷售單位5106家/次，責(zé)令整改203家。
“123”檢查模式，強(qiáng)化零容忍執(zhí)法威懾。“1”是由屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門(mén)開(kāi)展1輪學(xué)校食堂、學(xué)生集體供餐單位全覆蓋監(jiān)督檢查，并將校園周邊食品安全一并納入；“2”是用好現(xiàn)場(chǎng)檢查和監(jiān)督抽檢兩個(gè)手段，由市局相關(guān)部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展突擊檢查；“3”是由教育體育局牽頭，聯(lián)合衛(wèi)健委三方力量，開(kāi)展校園食品安全、傳染病和衛(wèi)生工作督查，派出8個(gè)督查組對(duì)全市16個(gè)縣區(qū)開(kāi)展抽查，從嚴(yán)從實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。
下一步，昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局將針對(duì)前期學(xué)校食堂食品安全檢查工作中發(fā)現(xiàn)的集中性、突出性問(wèn)題，采取有效措施進(jìn)行集中整治，強(qiáng)化檢查成效，確保學(xué)校食品安全。
