近日，四川省教育廳印發(fā)《學(xué)校食品安全工作履職提示函》《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)校外配餐管理工作的通知》，部署各地校園食品安全工作。一起來了解──
3月28日，教育廳首次印發(fā)
《學(xué)校食品安全工作履職提示函》
督促各地、各高校食品安全工作分管領(lǐng)導(dǎo)
進(jìn)一步壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全工作責(zé)任
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《提示函》要求各地、各高校要把思想認(rèn)識和行動統(tǒng)一到習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要指示精神和黨中央、國務(wù)院及省委省政府的決策部署上來，深刻吸取近期“天津校外配餐事件”等教訓(xùn)，從嚴(yán)、從緊、從實(shí)抓好學(xué)校食品安全工作。
《提示函》要求各地、各高校要持續(xù)開展食品安全放心工程建設(shè)三年攻堅(jiān)行動和校園食品安全守護(hù)行動，不斷改善學(xué)校食堂硬件條件。嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校食堂原則上自主經(jīng)營，督促中小學(xué)校（幼兒園）嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度和教職員工與學(xué)生同食堂購餐制度，全面落實(shí)食品安全校（園）長負(fù)責(zé)制。
《提示函》還要求各地、各高校要緊盯學(xué)校食堂持證經(jīng)營、人員健康、加工制作、檢疫檢查、環(huán)境衛(wèi)生以及智能化管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置和輿情應(yīng)對，筑牢學(xué)校食品安全每一道防線。
3月25日，教育廳印發(fā)
《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)校外配餐管理工作的通知》
在全省首次部署開展校外配餐專項(xiàng)治理
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《通知》明確，各地、各校要嚴(yán)格落實(shí)義務(wù)教育學(xué)校和幼兒園食堂自主經(jīng)營、不得對外承包的相關(guān)規(guī)定。學(xué)校原則上堅(jiān)持食堂供餐，確需采用校外配餐的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)民主程序協(xié)商，并經(jīng)有關(guān)部門同意。學(xué)校應(yīng)通過招標(biāo)選擇有資質(zhì)的供餐單位，并簽訂合同，合同期限不超過1年。學(xué)校應(yīng)優(yōu)先選擇通過HACCP或ISO22000體系認(rèn)證、采用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”手段開展食品安全監(jiān)管的供餐單位。采用校外配餐模式向?qū)W生供餐的，屬地教育行政主管部門或行業(yè)主管部門應(yīng)出臺校外配餐管理辦法，學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立健全校外供餐管理制度，安排專人負(fù)責(zé)校外配餐管理工作。
《通知》強(qiáng)調(diào)，學(xué)校向供餐單位訂餐的，教職員工餐費(fèi)實(shí)行獨(dú)立結(jié)算，不得在學(xué)生餐費(fèi)中列支。學(xué)校不得參與配餐企業(yè)分紅、索取回扣、謀取私利等。學(xué)校應(yīng)主動向?qū)W生和家長公布供餐有關(guān)信息，組織對供餐單位進(jìn)行現(xiàn)場考察和滿意度測評，建立供餐單位退出機(jī)制。
《通知》要求，各地、各校要認(rèn)真開展校外配餐管理工作自查自糾，壓緊壓實(shí)食品安全責(zé)任。各級教育行政主管部門要對轄區(qū)中小學(xué)校（幼兒園）校外配餐情況開展一次全面摸排，摸清校外配餐學(xué)校及數(shù)量、供餐規(guī)模、供餐單位等情況，列出問題隱患清單，及時整改到位。
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