為深入貫徹落實《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》、《國家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》，提升校園供餐食品安全保障水平，依據(jù)《河南省食品安全協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》，河南省食品安全協(xié)會于2022年3月21日對《校園供餐食品安全質(zhì)量管理服務(wù)操作規(guī)范團體標(biāo)準(zhǔn)》課題進行立項研討。會長齊天生、秘書長秦曉玲、互聯(lián)網(wǎng)中心、食品配料專委會、饅頭專委會、信用體系建設(shè)專委會等負(fù)責(zé)人和鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院、河南華測檢測技術(shù)有限公司、河南省中智科標(biāo)準(zhǔn)化研究院、河南益和餐飲管理有限公司、鄭州膳能央廚食品有限公司、鄭州禾豆坊食品有限公司、珠海鑫茂餐飲集團河南分公司、河南省樂貝樂食品有限公司、河南育賢齋餐飲管理有限公司、鄭州哪吒餐配食品有限公司等單位的二十余位專家學(xué)者、企業(yè)負(fù)責(zé)人參與了本次活動。
首先，會長齊天生講述了制定校園供餐團體標(biāo)準(zhǔn)的意義，必要性和迫切性，并對校園供餐食品安全操作規(guī)范團體標(biāo)準(zhǔn)制定提出了具體要求。
專家學(xué)者對校園供餐食品安全操作規(guī)范團體標(biāo)準(zhǔn)建言獻策。
鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院副院長縱偉對擬立項的備選課題做了介紹。
河南省食品安全首席科普專家，河南省食品檢驗研究院食品營養(yǎng)與安全研究所所長劉智勇為團體餐飲標(biāo)準(zhǔn)立項方向提出建議。
河南華測檢測技術(shù)有限公司食品總監(jiān)曾原為校園供餐食品安全環(huán)節(jié)檢測方面提出建議 。
河南省中智科標(biāo)準(zhǔn)化研究院副總經(jīng)理王肅介紹團體標(biāo)準(zhǔn)流程及階段性工作目標(biāo)。
鄭州膳能央廚食品有限公司總經(jīng)理張瑞山、鄭州禾豆坊食品有限公司副總經(jīng)理李俊超、珠海鑫茂餐飲集團河南分公司總經(jīng)理沙其海、河南省樂貝樂食品有限公司總經(jīng)理張懷斌、河南育賢齋餐飲管理有限公司副總經(jīng)理葛秀娥、鄭州哪吒餐配食品有限公司副總經(jīng)理喬青云等，結(jié)合本單位實際講述了制定團體標(biāo)準(zhǔn)的迫切需求和建議。
協(xié)會專家組成員賈洪海教授確定團體標(biāo)準(zhǔn)第一批立項課題，解讀與會者的困惑，解答大家的疑問，統(tǒng)一了思想，最終《《校園供餐食品安全質(zhì)量管理服務(wù)操作規(guī)范團體標(biāo)準(zhǔn)》達成共識。
秘書長秦曉玲介紹了標(biāo)準(zhǔn)制定籌備工作情況，及對《校園供餐食品安全質(zhì)量管理服務(wù)操作規(guī)范團體標(biāo)準(zhǔn)》編寫任務(wù)的具體安排和要求，希望最終通過標(biāo)準(zhǔn)制定，提升校園集體供餐環(huán)節(jié)食品安全保障水平，促進團體供餐企業(yè)整體高質(zhì)量發(fā)展。
