2022年2月17日，應上海市營養創新平臺（下簡稱“平臺”）邀請，中國工程院院士陳君石一行赴閔行區調研學生午餐供給情況。上海市衛健委食品處、閔行區衛健委、閔行區疾控中心、平臺辦公室（上海市疾控中心）、上海市君石生命科學研究院及學生餐供餐機構負責人一同參加了此次調研。
調研學生餐供餐公司
陳君石院士一行先到學生餐供餐機構了解了學生餐制作、檢測、配送等重要環節的運行機制與工作過程，隨后進行了座談交流，共同探討推進學生餐營養均衡、美味及價格合理的可行路徑。首先，學生餐供餐機構介紹了關于學生餐供餐情況。然后，上海市疾控中心介紹了目前監測發現的學生餐營養配比不合理、口味滿意度不高、廢棄量高，以及學生食育教育不足等問題，并提出了提升上海學生餐質量的初步想法。陳院士肯定了上海在學生餐食品安全、營養促進方面的工作成績，認為上海市疾控中心提出的學生餐質量提升構想，契合當前國家營養健康工作發展方向，希望上海繼續推進學生餐營養促進工作，他將邀請國家衛健委相關部門負責人一同到上海來考察調研。他還談到，學生餐應在保證食品安全的基礎上，要做到“好吃、營養、不貴”，供餐公司、學校等相關機構可以共同努力，從菜譜研發入手、嚴格遵循標準化烹制程序，保證學生營養餐的供應與配送，共同促進學生健康全面發展。
參加調研的專家還從學生餐菜譜研發、標準化烹制、學生餐供餐形式、學生食育教育、學校及供餐人員培訓、效果評估體系建設等發表了各自的意見。平臺將繼續整合科研機構及食品/餐飲行業資源，加強溝通協作、發揮優勢，共同推進上海學生餐的營養水平，促進學生健康全面發展。
