11月16日是國(guó)際全谷物日。今年，國(guó)際全谷物倡議工作組（WHOLE GRAIN INITIATIVE）組織了主題為全谷物：為了你和地球，該行動(dòng)起來(lái)了（Whole Grains：It’s time to act for you and the planet）的線上研討會(huì)。會(huì)議重點(diǎn)討論了全谷物與植物性飲食、全谷物在抗擊COVID-19和慢性代謝性疾病中的作用，以及歐盟、加拿大等國(guó)家和地區(qū)在制定全谷物公共政策方面的舉措。同時(shí)探討了氣候變化和全球人口增長(zhǎng)對(duì)全球糧食政策的影響，以及增加全谷物消費(fèi)在節(jié)約水資源、保護(hù)土地資源、增加食物多樣性、減少糧食浪費(fèi)方面的積極作用。
來(lái)自WHO、FAO、歐盟膳食協(xié)會(huì)、美國(guó)癌癥研究所、丹麥癌癥協(xié)會(huì)、澳大利亞心臟基金會(huì)及世界各地的專(zhuān)家和關(guān)鍵意見(jiàn)領(lǐng)袖參加了本次會(huì)議。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)全谷物分會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)譚斌研究員及國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院的有關(guān)專(zhuān)家參加了線上會(huì)議。
會(huì)議形成了“每天消費(fèi)全谷物是健康膳食以及可持續(xù)飲食的重要組成部分”的共識(shí)，全谷物對(duì)健康至關(guān)重要。據(jù)《全球疾病負(fù)擔(dān)研究》（Global Burden of Disease study）調(diào)查結(jié)果顯示，在幾乎所有世衛(wèi)組織區(qū)域，全谷物攝入量低是導(dǎo)致非傳染性疾病的主要飲食風(fēng)險(xiǎn)因素。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)全谷物分會(huì)已于2021年10月10日于北京正式成立，分會(huì)將聚集行業(yè)與科研力量，通過(guò)開(kāi)展學(xué)術(shù)交流、科學(xué)普及、科技創(chuàng)新等工作，促進(jìn)全谷物科學(xué)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，分會(huì)將加強(qiáng)國(guó)際合作并與國(guó)際資源對(duì)接，加快我國(guó)全谷物食品的發(fā)展進(jìn)程，推動(dòng)我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)向以全谷物為重要組成部分的健康可持續(xù)膳食的轉(zhuǎn)變，助力健康中國(guó)建設(shè)及糧食節(jié)約行動(dòng)。
來(lái)自WHO、FAO、歐盟膳食協(xié)會(huì)、美國(guó)癌癥研究所、丹麥癌癥協(xié)會(huì)、澳大利亞心臟基金會(huì)及世界各地的專(zhuān)家和關(guān)鍵意見(jiàn)領(lǐng)袖參加了本次會(huì)議。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)全谷物分會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)譚斌研究員及國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院的有關(guān)專(zhuān)家參加了線上會(huì)議。
會(huì)議形成了“每天消費(fèi)全谷物是健康膳食以及可持續(xù)飲食的重要組成部分”的共識(shí)，全谷物對(duì)健康至關(guān)重要。據(jù)《全球疾病負(fù)擔(dān)研究》（Global Burden of Disease study）調(diào)查結(jié)果顯示，在幾乎所有世衛(wèi)組織區(qū)域，全谷物攝入量低是導(dǎo)致非傳染性疾病的主要飲食風(fēng)險(xiǎn)因素。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)全谷物分會(huì)已于2021年10月10日于北京正式成立，分會(huì)將聚集行業(yè)與科研力量，通過(guò)開(kāi)展學(xué)術(shù)交流、科學(xué)普及、科技創(chuàng)新等工作，促進(jìn)全谷物科學(xué)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，分會(huì)將加強(qiáng)國(guó)際合作并與國(guó)際資源對(duì)接，加快我國(guó)全谷物食品的發(fā)展進(jìn)程，推動(dòng)我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)向以全谷物為重要組成部分的健康可持續(xù)膳食的轉(zhuǎn)變，助力健康中國(guó)建設(shè)及糧食節(jié)約行動(dòng)。
