“學(xué)齡前兒童善育工程”是市委、市政府民心工程之一。普陀區(qū)積極行動(dòng)、扎實(shí)推進(jìn)，深化區(qū)域“幼兒營(yíng)養(yǎng)健康”特色品牌，率先試點(diǎn)開(kāi)展全天候營(yíng)養(yǎng)膳食項(xiàng)目的實(shí)踐與研究，努力將民心工程落地、落實(shí)、落細(xì)。11月9日，走進(jìn)上海市實(shí)驗(yàn)幼兒園，在這個(gè)被孩子們稱(chēng)作“健康家園”的幼兒園里，感受普陀學(xué)前教育的魅力和上海民心工程的溫度。
“教養(yǎng)醫(yī)結(jié)合”：幼兒手繪《健康家園地圖》
在上海市實(shí)驗(yàn)幼兒園，每一個(gè)孩子都是小主人。接過(guò)孩子們親手繪制的《健康家園地圖》，記者按圖索驥，逐一探訪(fǎng)。“種植園”里孩子們捻麥子、拔蘿卜、挖紅薯，在參與播種、收獲的勞動(dòng)過(guò)程中感受勞作的辛苦，體驗(yàn)食物來(lái)之不易。“寶寶料理室”里，營(yíng)養(yǎng)員叔叔正和孩子們一起制作適合“立冬”食用的“五彩餃子”等美食，不同時(shí)令幼兒園會(huì)按需調(diào)配“營(yíng)養(yǎng)粥”，讓孩子們通過(guò)“舌尖上的味道”體悟中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化。早點(diǎn)時(shí)間，小班的孩子在小兔餐廳的游戲情境下快樂(lè)進(jìn)餐；中班孩子自己選擇餐桌和同伴；大班孩子則換上“工作服”，體驗(yàn)為同伴服務(wù)的快樂(lè)。用餐結(jié)束后，孩子們或點(diǎn)亮小燈、或畫(huà)上小標(biāo)記，對(duì)自己的用餐情況進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，爭(zhēng)做“光盤(pán)娃娃、干凈娃娃、文明娃娃”。“寶寶門(mén)診室”里，家長(zhǎng)帶著孩子正在和校醫(yī)進(jìn)行一對(duì)一的當(dāng)天特需兒童特殊營(yíng)養(yǎng)需求問(wèn)診；“健康活動(dòng)室”里孩子們通過(guò)各種游戲活動(dòng)了解健康飲食的秘密；“寶寶議事廳”里一群孩子圍繞“晚餐怎么吃才更健康”的話(huà)題進(jìn)行著激烈的討論……上海市實(shí)驗(yàn)幼兒園通過(guò)“教養(yǎng)醫(yī)結(jié)合”的模式助力開(kāi)展園本化的全天候營(yíng)養(yǎng)膳食實(shí)踐研究，這也是普陀乃至上海學(xué)校健康教育部分實(shí)踐成果的縮影。
精細(xì)管理：“一定二審三復(fù)四試”
幼兒飲食安全是重中之重。普陀區(qū)全區(qū)84所幼兒園，126個(gè)園所食堂，均通過(guò)達(dá)標(biāo)評(píng)估，成為了“放心學(xué)校食堂”，“陽(yáng)光午餐平臺(tái)”“明廚亮灶工程”實(shí)現(xiàn)全覆蓋，所有園所食堂視頻監(jiān)控均已接入幼兒園門(mén)口大屏或通過(guò)安裝顯示器對(duì)外公開(kāi)。區(qū)內(nèi)86%以上的公、民辦幼兒園由區(qū)教育服務(wù)配送中心集中采購(gòu)食品原材料、統(tǒng)一配送，區(qū)教育局采用“政府采購(gòu)+統(tǒng)一管理”，組建7×24小時(shí)“全天候”應(yīng)急小分隊(duì)，打造“管家式”便捷高效的管理服務(wù)體系。而對(duì)于部分自辦食堂的民辦幼兒園，則采用“追溯上網(wǎng)+人員進(jìn)場(chǎng)”模式，用“陽(yáng)光午餐平臺(tái)”+安全小分隊(duì)，加強(qiáng)人員聘用、原材料采購(gòu)和日常操作規(guī)范管理，織密檢查、發(fā)現(xiàn)、處置的安全網(wǎng)絡(luò)。
幼兒園孩子的飲食更要精細(xì)管理。普陀區(qū)教育局組建“幼兒園膳食管理小組”，科學(xué)研制一餐兩點(diǎn)定量菜譜，通過(guò)“一定二審三復(fù)四試”的四步流程，把精細(xì)化理念貫穿于菜譜制定的全過(guò)程。各幼兒園落實(shí)好每日?qǐng)@領(lǐng)導(dǎo)陪餐和定期家長(zhǎng)陪餐制度，定期開(kāi)展幼兒午餐滿(mǎn)意度調(diào)查,通過(guò)每日菜肴展示、每周菜譜推送、每月膳委會(huì)、每學(xué)期膳食品鑒會(huì)等形式，把“食品安全、菜譜安排、午餐質(zhì)量”細(xì)化到幼兒生活的每一天，推出了實(shí)幼、美墅、萬(wàn)里城等一批特色鮮明的幼兒園，全力打造一所所高品質(zhì)、個(gè)性化的“健康學(xué)校”。
孩子在幼兒園和家里都要吃好。為了讓家長(zhǎng)更加安心和放心，幼兒園保健教師在家園互動(dòng)小程序中每日會(huì)更新當(dāng)天的食譜，并附上當(dāng)天食譜的營(yíng)養(yǎng)分析和膳食建議，家長(zhǎng)可以通過(guò)小程序中照片了解自己家的孩子在幼兒園的一餐兩點(diǎn)吃得如何，是否喜歡。同時(shí)，幼兒園還定期發(fā)布適合不同人群特點(diǎn)的膳食指南，為不同年齡或有特殊需求的孩子配置不同食譜，開(kāi)設(shè)“家長(zhǎng)美食課堂”系列培訓(xùn)課程，開(kāi)展針對(duì)特需幼兒群體的膳食沙龍活動(dòng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)品嘗和點(diǎn)評(píng)營(yíng)養(yǎng)午餐……種種貼心的舉動(dòng)，使家長(zhǎng)掌握了全天候營(yíng)養(yǎng)膳食的搭配“秘籍”，收獲了科學(xué)育兒的理念和經(jīng)驗(yàn)，成為了幼兒園親密的合作伙伴，與幼兒園共同探索適合的方式方法，保障每一位孩子的健康成長(zhǎng)。
在民心工程的引領(lǐng)下，普陀區(qū)學(xué)前教育在公益普惠的基礎(chǔ)上朝著“優(yōu)質(zhì)特色”不斷發(fā)力。目前全區(qū)公辦幼兒園100%為市一級(jí)以上優(yōu)質(zhì)園，公辦市示范性幼兒園占比達(dá)13%，普惠性托育服務(wù)資源覆蓋全區(qū)所有街鎮(zhèn)，實(shí)現(xiàn)了“一街鎮(zhèn)兩普惠”；在市級(jí)科學(xué)育兒指導(dǎo)服務(wù)“五進(jìn)”工作的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新性地升級(jí)了“進(jìn)中心、進(jìn)基地”的工作，實(shí)現(xiàn)了教養(yǎng)醫(yī)融合的科學(xué)育兒服務(wù)100%覆蓋全區(qū)有需求的適齡嬰幼兒家庭。
上海市教委積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)16個(gè)區(qū)在民心工程的建設(shè)中抓基礎(chǔ)、強(qiáng)特色、重質(zhì)量，今年的“學(xué)齡前兒童善育工程”各項(xiàng)關(guān)鍵目標(biāo)均提前超額完成，人民群眾對(duì)學(xué)前教育的獲得感和滿(mǎn)意度不斷提升。
“教養(yǎng)醫(yī)結(jié)合”：幼兒手繪《健康家園地圖》
在上海市實(shí)驗(yàn)幼兒園，每一個(gè)孩子都是小主人。接過(guò)孩子們親手繪制的《健康家園地圖》，記者按圖索驥，逐一探訪(fǎng)。“種植園”里孩子們捻麥子、拔蘿卜、挖紅薯，在參與播種、收獲的勞動(dòng)過(guò)程中感受勞作的辛苦，體驗(yàn)食物來(lái)之不易。“寶寶料理室”里，營(yíng)養(yǎng)員叔叔正和孩子們一起制作適合“立冬”食用的“五彩餃子”等美食，不同時(shí)令幼兒園會(huì)按需調(diào)配“營(yíng)養(yǎng)粥”，讓孩子們通過(guò)“舌尖上的味道”體悟中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化。早點(diǎn)時(shí)間，小班的孩子在小兔餐廳的游戲情境下快樂(lè)進(jìn)餐；中班孩子自己選擇餐桌和同伴；大班孩子則換上“工作服”，體驗(yàn)為同伴服務(wù)的快樂(lè)。用餐結(jié)束后，孩子們或點(diǎn)亮小燈、或畫(huà)上小標(biāo)記，對(duì)自己的用餐情況進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，爭(zhēng)做“光盤(pán)娃娃、干凈娃娃、文明娃娃”。“寶寶門(mén)診室”里，家長(zhǎng)帶著孩子正在和校醫(yī)進(jìn)行一對(duì)一的當(dāng)天特需兒童特殊營(yíng)養(yǎng)需求問(wèn)診；“健康活動(dòng)室”里孩子們通過(guò)各種游戲活動(dòng)了解健康飲食的秘密；“寶寶議事廳”里一群孩子圍繞“晚餐怎么吃才更健康”的話(huà)題進(jìn)行著激烈的討論……上海市實(shí)驗(yàn)幼兒園通過(guò)“教養(yǎng)醫(yī)結(jié)合”的模式助力開(kāi)展園本化的全天候營(yíng)養(yǎng)膳食實(shí)踐研究，這也是普陀乃至上海學(xué)校健康教育部分實(shí)踐成果的縮影。
精細(xì)管理：“一定二審三復(fù)四試”
幼兒飲食安全是重中之重。普陀區(qū)全區(qū)84所幼兒園，126個(gè)園所食堂，均通過(guò)達(dá)標(biāo)評(píng)估，成為了“放心學(xué)校食堂”，“陽(yáng)光午餐平臺(tái)”“明廚亮灶工程”實(shí)現(xiàn)全覆蓋，所有園所食堂視頻監(jiān)控均已接入幼兒園門(mén)口大屏或通過(guò)安裝顯示器對(duì)外公開(kāi)。區(qū)內(nèi)86%以上的公、民辦幼兒園由區(qū)教育服務(wù)配送中心集中采購(gòu)食品原材料、統(tǒng)一配送，區(qū)教育局采用“政府采購(gòu)+統(tǒng)一管理”，組建7×24小時(shí)“全天候”應(yīng)急小分隊(duì)，打造“管家式”便捷高效的管理服務(wù)體系。而對(duì)于部分自辦食堂的民辦幼兒園，則采用“追溯上網(wǎng)+人員進(jìn)場(chǎng)”模式，用“陽(yáng)光午餐平臺(tái)”+安全小分隊(duì)，加強(qiáng)人員聘用、原材料采購(gòu)和日常操作規(guī)范管理，織密檢查、發(fā)現(xiàn)、處置的安全網(wǎng)絡(luò)。
幼兒園孩子的飲食更要精細(xì)管理。普陀區(qū)教育局組建“幼兒園膳食管理小組”，科學(xué)研制一餐兩點(diǎn)定量菜譜，通過(guò)“一定二審三復(fù)四試”的四步流程，把精細(xì)化理念貫穿于菜譜制定的全過(guò)程。各幼兒園落實(shí)好每日?qǐng)@領(lǐng)導(dǎo)陪餐和定期家長(zhǎng)陪餐制度，定期開(kāi)展幼兒午餐滿(mǎn)意度調(diào)查,通過(guò)每日菜肴展示、每周菜譜推送、每月膳委會(huì)、每學(xué)期膳食品鑒會(huì)等形式，把“食品安全、菜譜安排、午餐質(zhì)量”細(xì)化到幼兒生活的每一天，推出了實(shí)幼、美墅、萬(wàn)里城等一批特色鮮明的幼兒園，全力打造一所所高品質(zhì)、個(gè)性化的“健康學(xué)校”。
孩子在幼兒園和家里都要吃好。為了讓家長(zhǎng)更加安心和放心，幼兒園保健教師在家園互動(dòng)小程序中每日會(huì)更新當(dāng)天的食譜，并附上當(dāng)天食譜的營(yíng)養(yǎng)分析和膳食建議，家長(zhǎng)可以通過(guò)小程序中照片了解自己家的孩子在幼兒園的一餐兩點(diǎn)吃得如何，是否喜歡。同時(shí)，幼兒園還定期發(fā)布適合不同人群特點(diǎn)的膳食指南，為不同年齡或有特殊需求的孩子配置不同食譜，開(kāi)設(shè)“家長(zhǎng)美食課堂”系列培訓(xùn)課程，開(kāi)展針對(duì)特需幼兒群體的膳食沙龍活動(dòng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)品嘗和點(diǎn)評(píng)營(yíng)養(yǎng)午餐……種種貼心的舉動(dòng)，使家長(zhǎng)掌握了全天候營(yíng)養(yǎng)膳食的搭配“秘籍”，收獲了科學(xué)育兒的理念和經(jīng)驗(yàn)，成為了幼兒園親密的合作伙伴，與幼兒園共同探索適合的方式方法，保障每一位孩子的健康成長(zhǎng)。
在民心工程的引領(lǐng)下，普陀區(qū)學(xué)前教育在公益普惠的基礎(chǔ)上朝著“優(yōu)質(zhì)特色”不斷發(fā)力。目前全區(qū)公辦幼兒園100%為市一級(jí)以上優(yōu)質(zhì)園，公辦市示范性幼兒園占比達(dá)13%，普惠性托育服務(wù)資源覆蓋全區(qū)所有街鎮(zhèn)，實(shí)現(xiàn)了“一街鎮(zhèn)兩普惠”；在市級(jí)科學(xué)育兒指導(dǎo)服務(wù)“五進(jìn)”工作的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新性地升級(jí)了“進(jìn)中心、進(jìn)基地”的工作，實(shí)現(xiàn)了教養(yǎng)醫(yī)融合的科學(xué)育兒服務(wù)100%覆蓋全區(qū)有需求的適齡嬰幼兒家庭。
上海市教委積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)16個(gè)區(qū)在民心工程的建設(shè)中抓基礎(chǔ)、強(qiáng)特色、重質(zhì)量，今年的“學(xué)齡前兒童善育工程”各項(xiàng)關(guān)鍵目標(biāo)均提前超額完成，人民群眾對(duì)學(xué)前教育的獲得感和滿(mǎn)意度不斷提升。
