“食育，是指通過與食相關(guān)的各種體驗，獲得有關(guān)食的知識和選擇食的能力的教育。”在兒童青少年中開展食育，有助于促進他們的身體和心理健康，是實現(xiàn)德智體美勞“五育”的基礎(chǔ)工程。目前，我國的食育在社會各界的共同關(guān)注與聯(lián)手推動下，蓬勃開展，積極探索創(chuàng)新。
健康中國行食育校園公益行動(溫州站)活動和“紅領(lǐng)巾食育課堂”啟動儀式
近日，健康中國行食育校園公益行動(溫州站)活動和 “紅領(lǐng)巾食育課堂” 在溫州籀園小學(xué)正式啟動。多主題科學(xué)食育課“開進”當(dāng)?shù)?0多所學(xué)校，引發(fā)熱烈反響。該活動的發(fā)起及組織方，包括北京市于若木慈善基金會、共青團溫州市委、少先隊溫州市工作委員會、高溫青年志愿者和北京華彬文化基金會等。
在這次活動中，政府、學(xué)校、公益組織、公眾等充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，高效聯(lián)動，創(chuàng)新機制，為各地食育體系建設(shè)及食育推廣普及帶來新啟發(fā)，提供了可資借鑒的“溫州樣板”。
青少兒健康問題突出，食育需全社會合力
在這次活動中，政府、學(xué)校、公益組織、公眾等充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，高效聯(lián)動，創(chuàng)新機制，為各地食育體系建設(shè)及食育推廣普及帶來新啟發(fā)，提供了可資借鑒的“溫州樣板”。
青少兒健康問題突出，食育需全社會合力
《蔬菜進行曲》表演
不健康的生活方式、膳食結(jié)構(gòu)不合理是影響兒童健康的重要因素。2020年12月23日發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》顯示，兒童青少年超重肥胖問題突出，6～17歲、6歲以下兒童青少年超重肥胖率分別達到19%和10.4%。兒童青少年經(jīng)常飲用含糖飲料問題凸顯。
眾多調(diào)查研究表明，兒童青少年飲食行為和習(xí)慣不同程度受到了家庭、學(xué)校、社會及媒體的影響。
通過開展校園食育，教育和幫助兒童青少年從小養(yǎng)成并堅持健康的飲食行為和生活方式，是關(guān)系到國家、企業(yè)、社會組織、家庭、個人的一項系統(tǒng)工程，需要全社會形成共識并合力推動。
食育的普及推廣，離不開政府部門自上而下的推動。部分國家已將兒童食育納入國家法律法規(guī)。在我國，從國務(wù)院到各個政府部門，近年來相繼頒布的政策均對兒童青少年健康教育予以高度關(guān)注。例如，《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《健康中國行動(2019—2030年)》《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》《關(guān)于深入開展新時代校園愛國衛(wèi)生運動的通知》等重要文件，對兒童青少年健康教育提出要求。
除了政策倡導(dǎo)和支持，各地政府和相關(guān)部門如何推動相關(guān)政策落地，鼓勵社會參與，組織并領(lǐng)導(dǎo)各方力量，進行多途徑、多形式的試點創(chuàng)新，是新課題。
溫州：實踐創(chuàng)新，試點“紅領(lǐng)巾食育課堂”
眾多調(diào)查研究表明，兒童青少年飲食行為和習(xí)慣不同程度受到了家庭、學(xué)校、社會及媒體的影響。
通過開展校園食育，教育和幫助兒童青少年從小養(yǎng)成并堅持健康的飲食行為和生活方式，是關(guān)系到國家、企業(yè)、社會組織、家庭、個人的一項系統(tǒng)工程，需要全社會形成共識并合力推動。
食育的普及推廣，離不開政府部門自上而下的推動。部分國家已將兒童食育納入國家法律法規(guī)。在我國，從國務(wù)院到各個政府部門，近年來相繼頒布的政策均對兒童青少年健康教育予以高度關(guān)注。例如，《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《健康中國行動(2019—2030年)》《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》《關(guān)于深入開展新時代校園愛國衛(wèi)生運動的通知》等重要文件，對兒童青少年健康教育提出要求。
除了政策倡導(dǎo)和支持，各地政府和相關(guān)部門如何推動相關(guān)政策落地，鼓勵社會參與，組織并領(lǐng)導(dǎo)各方力量，進行多途徑、多形式的試點創(chuàng)新，是新課題。
溫州：實踐創(chuàng)新，試點“紅領(lǐng)巾食育課堂”
“溫州是食育中國行動的前沿重鎮(zhèn)。”今年7月，《溫州打造高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)市域樣板行動方案》中明確提出“推廣普及食育課程”，開全國之先河。
此次共青團溫州市委、少先隊溫州市工作委員會精心策劃組織健康中國行食育校園公益行動(溫州站)活動啟動儀式，推動“紅領(lǐng)巾食育課堂”有序開展，號召學(xué)校積極參與，并牽手北京市于若木慈善基金會聯(lián)合成立國內(nèi)首個“紅領(lǐng)巾食育課堂”，創(chuàng)新機制，再度引領(lǐng)全國食育之先。
此次共青團溫州市委、少先隊溫州市工作委員會精心策劃組織健康中國行食育校園公益行動(溫州站)活動啟動儀式，推動“紅領(lǐng)巾食育課堂”有序開展，號召學(xué)校積極參與，并牽手北京市于若木慈善基金會聯(lián)合成立國內(nèi)首個“紅領(lǐng)巾食育課堂”，創(chuàng)新機制，再度引領(lǐng)全國食育之先。
共青團溫州市委書記張呈念為少先隊員寄語
啟動儀式上，共青團溫州市委書記張呈念為少先隊員寄語，并提出以食育德、以食啟智、以食健體三點希望。
少先隊溫州市工作委員會總輔導(dǎo)員王妍老師表示，將持續(xù)聚焦溫州市少先隊員群體，廣泛開展食禮、食踐、食知等常態(tài)化教育，培養(yǎng)擁有健康心理和健全人格的溫州紅領(lǐng)巾隊伍。
少先隊溫州市工作委員會總輔導(dǎo)員王妍老師表示，將持續(xù)聚焦溫州市少先隊員群體，廣泛開展食禮、食踐、食知等常態(tài)化教育，培養(yǎng)擁有健康心理和健全人格的溫州紅領(lǐng)巾隊伍。
溫州市青少年活動中心與北京市于若木慈善基金會簽約
為共同促進“紅領(lǐng)巾食育課堂”的推廣普及，溫州市青少年活動中心與北京市于若木慈善基金會簽約建立了共建聯(lián)盟的合作關(guān)系。
學(xué)校、社區(qū)、家庭，三方共推食育
學(xué)校、社區(qū)、家庭，三方共推食育
溫州市籀園小學(xué)校長金子翔發(fā)言
“‘食育’”不僅是健康教育和生命教育，更是習(xí)慣培養(yǎng)和文化傳承，是“以文化人”的有效手段。”
10月20日的啟動儀式上，溫州市籀園小學(xué)校長金子翔在發(fā)言中強調(diào)，校園‘食育’首先要把“科學(xué)”放在突出位置，并重視家校共育，號召加強家校合作，避免學(xué)校一套，家庭又一套。
學(xué)校和家庭是食育教育的主陣地，將食育課“下沉”社區(qū)是走進家庭最直接的方式，也是推動全民食育的重要途徑。
10月20日的啟動儀式上，溫州市籀園小學(xué)校長金子翔在發(fā)言中強調(diào)，校園‘食育’首先要把“科學(xué)”放在突出位置，并重視家校共育，號召加強家校合作，避免學(xué)校一套，家庭又一套。
學(xué)校和家庭是食育教育的主陣地，將食育課“下沉”社區(qū)是走進家庭最直接的方式，也是推動全民食育的重要途徑。
紅領(lǐng)巾食育課堂
10月20日-23日，食育校園行動公益項目組深入多所城市、鄉(xiāng)村的學(xué)校，向孩子們講授《健康的四大法寶》《蔬菜王國漫游記》《做餐桌文明的天使》等食育課程，幫助他們正視自身的營養(yǎng)、運動、睡眠、心情狀況，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣；通過“蔬菜王國漫游”，讓孩子們了解更多蔬菜種植知識、種類、進食原則及食品安全，杜絕不良飲食習(xí)慣；并將筷子等傳統(tǒng)文化及用餐禮儀融入課堂，鼓勵孩子們培養(yǎng)良好用餐禮儀，做餐桌文明的天使。
“健康中國，行動有我！”如果不是親臨現(xiàn)場，很難想象，一節(jié)生動有趣的食育課，極大激發(fā)了孩子們“做健康生活小主人”的強烈意識，他們在課后歡呼著合影，童音擲地有聲，深深感染并激勵著食育專家及公益組織自愿者們。
推廣食育，第三方公益力量聯(lián)合行動
活躍在各地的公益組織，是當(dāng)前國內(nèi)食育陣線最不容忽視的一支先鋒力量。
我國幅員遼闊，各地經(jīng)濟發(fā)展水平、習(xí)俗文化各異，這也使得開展食育既要學(xué)習(xí)借鑒國際先進的食育教育理念與方式，又需要結(jié)合地緣文化特色因地因材施教。持續(xù)、深入推動食育在全國各地開展，全國性公益組織與地方性公益組織需要更多互動合作。
北京市于若木慈善基金會聯(lián)合北京華彬文化基金會與溫州高溫青年志愿者，通過此次健康中國行食育校園公益行動(溫州站)活動和 “紅領(lǐng)巾食育課堂”的開展，為公益組織與社會志愿者力量之間各自發(fā)揮優(yōu)勢、攜手合作提供了范本。
“健康中國，行動有我！”如果不是親臨現(xiàn)場，很難想象，一節(jié)生動有趣的食育課，極大激發(fā)了孩子們“做健康生活小主人”的強烈意識，他們在課后歡呼著合影，童音擲地有聲，深深感染并激勵著食育專家及公益組織自愿者們。
推廣食育，第三方公益力量聯(lián)合行動
活躍在各地的公益組織，是當(dāng)前國內(nèi)食育陣線最不容忽視的一支先鋒力量。
我國幅員遼闊，各地經(jīng)濟發(fā)展水平、習(xí)俗文化各異，這也使得開展食育既要學(xué)習(xí)借鑒國際先進的食育教育理念與方式，又需要結(jié)合地緣文化特色因地因材施教。持續(xù)、深入推動食育在全國各地開展，全國性公益組織與地方性公益組織需要更多互動合作。
北京市于若木慈善基金會聯(lián)合北京華彬文化基金會與溫州高溫青年志愿者，通過此次健康中國行食育校園公益行動(溫州站)活動和 “紅領(lǐng)巾食育課堂”的開展，為公益組織與社會志愿者力量之間各自發(fā)揮優(yōu)勢、攜手合作提供了范本。
北京市于若木慈善基金會副理事長陳奕璇在啟動儀式上發(fā)言
“2021年3月，我們來到溫州調(diào)研食育工作情況，與高溫青年志愿者們一起啟動了‘食育中國溫州行動’。5月，我們在籀園小學(xué)舉辦了‘食育中國溫州論壇’活動，溫州本地的食育工作者濟濟一堂。”據(jù)北京市于若木慈善基金會副理事長陳奕璇回憶。
北京市于若木慈善基金由中共中央書記處研究室原研究員、著名營養(yǎng)學(xué)家于若木發(fā)起成立。上世紀(jì)80年代，于若木先生在我國最早向社會呼吁和推廣營養(yǎng)學(xué)理念，試點學(xué)生營養(yǎng)餐，并推動設(shè)立“中國學(xué)生營養(yǎng)日”。
為繼承于若木先生的精神，北京市于若木慈善基金會發(fā)起健康中國行食育校園公益活動，簡稱“食育中國行動”，并專門設(shè)立關(guān)愛青少年營養(yǎng)健康專項基金，支持在各地推廣普及食育課程。目前已相繼在大連、杭州、溫州等地展開試點，舉行了多種形式的食育推廣活動，包括線下的校園食育課程、互動體驗、營養(yǎng)健康科普展、創(chuàng)意動畫視頻，以及線上的專家講壇、食育動漫、營養(yǎng)知識競賽及親子廚房等，收獲較好成效。
高溫青年志愿者是溫州當(dāng)?shù)刂嫒后w。近年來，浙江溫州相關(guān)政府部門對公益活動大力支持，為當(dāng)?shù)毓媪α康目焖俪砷L提供了豐沃土壤，越來越多優(yōu)秀青年志愿者加入公益組織隊伍，成為連接政府和其他公益資源的紐帶。
據(jù)陳奕璇介紹，高溫青年發(fā)起人倪考夢為于若木基金會在溫州的公益活動做了很多工作。本次健康中國行食育校園公益行動(溫州站)活動期間，高溫青年志愿者王妍、黃婉意、胡自然、葉樂錦、黃萬華等陪同食育專家代表劉靜、白英、郎朗老師，分別奔赴當(dāng)?shù)貙W(xué)校開展食育公益講課活動。他們所展現(xiàn)的新一代青年志愿者的朝氣、擔(dān)當(dāng)，給食育中國行動的所有參與者留下了深刻印象。
“從全球?qū)用嫔峡矗瑲W美日等發(fā)達國家食育教育已基本進入普及階段。相較而言，我國的食育教育仍處在起步階段。”
持續(xù)推動食育發(fā)展，建立食育長效機制，需要政府部門、公益組織、食育專家、愛心企業(yè)、學(xué)校、社會志愿者及家庭等多主體高效聯(lián)合，不斷推進食育試點創(chuàng)新，共同探索未來發(fā)展路徑。
北京市于若木慈善基金由中共中央書記處研究室原研究員、著名營養(yǎng)學(xué)家于若木發(fā)起成立。上世紀(jì)80年代，于若木先生在我國最早向社會呼吁和推廣營養(yǎng)學(xué)理念，試點學(xué)生營養(yǎng)餐，并推動設(shè)立“中國學(xué)生營養(yǎng)日”。
為繼承于若木先生的精神，北京市于若木慈善基金會發(fā)起健康中國行食育校園公益活動，簡稱“食育中國行動”，并專門設(shè)立關(guān)愛青少年營養(yǎng)健康專項基金，支持在各地推廣普及食育課程。目前已相繼在大連、杭州、溫州等地展開試點，舉行了多種形式的食育推廣活動，包括線下的校園食育課程、互動體驗、營養(yǎng)健康科普展、創(chuàng)意動畫視頻，以及線上的專家講壇、食育動漫、營養(yǎng)知識競賽及親子廚房等，收獲較好成效。
高溫青年志愿者是溫州當(dāng)?shù)刂嫒后w。近年來，浙江溫州相關(guān)政府部門對公益活動大力支持，為當(dāng)?shù)毓媪α康目焖俪砷L提供了豐沃土壤，越來越多優(yōu)秀青年志愿者加入公益組織隊伍，成為連接政府和其他公益資源的紐帶。
據(jù)陳奕璇介紹，高溫青年發(fā)起人倪考夢為于若木基金會在溫州的公益活動做了很多工作。本次健康中國行食育校園公益行動(溫州站)活動期間，高溫青年志愿者王妍、黃婉意、胡自然、葉樂錦、黃萬華等陪同食育專家代表劉靜、白英、郎朗老師，分別奔赴當(dāng)?shù)貙W(xué)校開展食育公益講課活動。他們所展現(xiàn)的新一代青年志愿者的朝氣、擔(dān)當(dāng)，給食育中國行動的所有參與者留下了深刻印象。
“從全球?qū)用嫔峡矗瑲W美日等發(fā)達國家食育教育已基本進入普及階段。相較而言，我國的食育教育仍處在起步階段。”
持續(xù)推動食育發(fā)展，建立食育長效機制，需要政府部門、公益組織、食育專家、愛心企業(yè)、學(xué)校、社會志愿者及家庭等多主體高效聯(lián)合，不斷推進食育試點創(chuàng)新，共同探索未來發(fā)展路徑。
