《洪澇災(zāi)害營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生技術(shù)指南（2017年版）》由國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳組織制定，并于2017年對(duì)外印發(fā)，目的是為為認(rèn)真做好洪澇災(zāi)害期間的營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生工作，及時(shí)采取積極有效的防控措施，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和食源性疾病，保護(hù)公眾健康。除了本指南外，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于如何做好洪澇災(zāi)害后衛(wèi)生防疫工作，共制定了12個(gè)指南。
本指南災(zāi)害期間營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生特點(diǎn)、災(zāi)害期間營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生保障措施、常見(jiàn)食物衛(wèi)生質(zhì)量的感官鑒別以及自然災(zāi)害食品安全應(yīng)急快速評(píng)估表四大方面。
