作者：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所
出版社：人民衛(wèi)生出版社
出版時(shí)間：2022年03月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
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為更好地落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)于兒童健康工作的要求，進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康教育和營(yíng)養(yǎng)改善工作，在國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)疾病預(yù)防控制局、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所組織該領(lǐng)域?qū)＜遥偨Y(jié)歸納了“營(yíng)養(yǎng)校園”“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”等項(xiàng)目和工作實(shí)踐，聽(tīng)取了國(guó)務(wù)院婦兒工委辦公室、教育部全國(guó)學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康工作專家組等各方建議，編寫(xiě)了《小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)教育教師指導(dǎo)用書(shū)（2021）》《中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)教育教師指導(dǎo)用書(shū)（2021）》。
兩書(shū)以國(guó)家教育部規(guī)定的中小學(xué)各階段健康教育中的營(yíng)養(yǎng)健康內(nèi)容為基礎(chǔ)，結(jié)合中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康突出問(wèn)題編定課程，主要包括食物、營(yíng)養(yǎng)素、飲食行為、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)性疾病和健康生活方式、傳統(tǒng)飲食文化、食品安全六個(gè)方面內(nèi)容，覆蓋小學(xué)、初中、高中各階段，各年級(jí)課程逐步遞進(jìn)、螺旋上升、有主有次。兩書(shū)共52課時(shí)，其中必講課40節(jié)，為核心內(nèi)容，拓展課12節(jié)。
小學(xué)分冊(cè)共36節(jié)課，從一年級(jí)到六年級(jí)，每個(gè)年級(jí)6節(jié)，包括4節(jié)必講課和2節(jié)拓展課。
小學(xué)分冊(cè)共36節(jié)課，從一年級(jí)到六年級(jí)，每個(gè)年級(jí)6節(jié)，包括4節(jié)必講課和2節(jié)拓展課。
中學(xué)分冊(cè)共16節(jié)課，其中初中一、二年級(jí)每個(gè)年級(jí)5節(jié)，包括4節(jié)必講課和1節(jié)拓展課，初三至高二年級(jí)每個(gè)年級(jí)2節(jié)，均為必講課。為方便教學(xué)，每節(jié)課包括教學(xué)目標(biāo)和重點(diǎn)、教學(xué)內(nèi)容、課堂實(shí)踐和拓展、擴(kuò)展閱讀四部分，兼顧知識(shí)傳授和實(shí)踐應(yīng)用。
這套書(shū)的出版不僅可以指導(dǎo)和幫助廣大中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康教育相關(guān)領(lǐng)域的教師和工作人員系統(tǒng)性地開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育課堂教學(xué)和組織課后實(shí)踐工作，使中小學(xué)生獲得科學(xué)的、系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，掌握必要的生活技能，養(yǎng)成良好的飲食行為和健康的生活方式；也可以作為家庭、社會(huì)機(jī)構(gòu)相關(guān)人員學(xué)習(xí)和推廣營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)和理念提供參考。
